（1）掛面行業(yè)的市場前景

     近年來，我國掛面行業(yè)產(chǎn)能、產(chǎn)量水平迅速提高，掛面企業(yè)市場開拓能力不斷加強，掛面行業(yè)市場前景良好。從2003 年到2012年，全國掛面環(huán)比年增長率都保持在12%以上，體現(xiàn)出掛面市場的蓬勃發(fā)展。

     我國掛面市場的潛在消費需求巨大。首先，隨著城市生活節(jié)奏的加快和城市工作人群的增加，掛面逐漸替代了傳統(tǒng)的手工面、手搟面成為面條消費的主要需求；再者，隨著人們食品安全意識的提高，食品行業(yè)的品牌效應進一步體現(xiàn)，工業(yè)化生產(chǎn)的掛面產(chǎn)品在安全性和營養(yǎng)性上得到消費者的認可，逐步替代了其他方便食品的市場消費。

     （2）掛面行業(yè)的技術性

     掛面制造行業(yè)已經(jīng)不再是傳統(tǒng)的粗加工行業(yè)，而成為現(xiàn)代化食品工業(yè)中的重要一環(huán)。工業(yè)化生產(chǎn)的掛面屬于生干面制品，要經(jīng)過烘干工藝的處理，有別于傳統(tǒng)家庭制作的濕面；工業(yè)化生產(chǎn)的掛面能夠符合國家為加強食品安全而制定的行業(yè)標準及相關規(guī)定的要求。掛面制造業(yè)已經(jīng)集成了現(xiàn)代食品加工的高新技術，實現(xiàn)了掛面加工的機械化、連續(xù)化（采用完整流水生產(chǎn)線，面粉和輔料輸入，面條成品輸出，中間無間斷），把傳統(tǒng)的掛面加工變成了大型流水線工業(yè)化生產(chǎn)，實現(xiàn)了車間封閉清潔生產(chǎn)，并通過建設掛面流通專儲倉庫等綜合技術措施，有效地防止了掛面生蟲、蛤變，保證了產(chǎn)品的安全、高品質(zhì)，更便于市場流通（減少流通過程中的污染）。

     近年來，國內(nèi)一些大型掛面企業(yè)不斷加大科研投入，努力改進掛面生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)方法，加強對產(chǎn)品的檢驗和檢測，加強對生產(chǎn)設備的改造和研發(fā)，使掛面的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設備、產(chǎn)品檢驗、檢測的水平得到了較大的提升，進而大大提高了掛面產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。根據(jù)對國家專利局網(wǎng)站公布的掛面類專利申請的不完全統(tǒng)計，近十多年來，各掛面企業(yè)申請或取得發(fā)明、實用新型專利共超過200項，外觀設計專利超過500 項。

     （3）掛面行業(yè)企業(yè)上市符合國家產(chǎn)業(yè)政策

     掛面行業(yè)作為食品制造業(yè)，是與米面油等基礎民生食品相關的行業(yè)。掛面企業(yè)的上市有利于傳統(tǒng)食品的現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)，更有利于食品質(zhì)量安全的提高。根據(jù)《全國食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》確定的糧食加工業(yè)目標：重點抓好稻谷、小麥、玉米、大豆和薯類的精深加工與綜合利用，兼顧雜糧的開發(fā)。小麥、稻谷加工繼續(xù)以生產(chǎn)高質(zhì)量、方便化主食食品為主，重點發(fā)展專用面粉、營養(yǎng)強化面粉、專用米、營養(yǎng)強化米、方便米面制品、預配粉等，推進傳統(tǒng)主食品生產(chǎn)工業(yè)化。掛面行業(yè)的上市是符合國家對食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策指導，同時也有利于有關部門加強對掛面制造企業(yè)的食品安全問題的監(jiān)管。

     目前，國內(nèi)A 股已上市的傳統(tǒng)民生食品企業(yè)有：金健米業(yè)（大米、掛面）、三全食品（速凍湯圓、水餃等食品）、雙塔食品（粉絲）、涪陵榨菜（榨菜）、金字火腿（火腿）、洽洽食品（瓜子）和好想你（紅棗）等；在香港上市的同類企業(yè)有康師傅控股、香港食品投資（主要從事凍肉、海產(chǎn)及蔬菜貿(mào)易，生產(chǎn)及貿(mào)易小食、糖果、飲品、雪藏食品、面食、家禽產(chǎn)品、火腿及火腿相關產(chǎn)品，以及經(jīng)營餐廳）、四洲集團（制造及銷售零食、糖果、飲料、冷凍食品、面食、家禽產(chǎn)品、火腿及火腿有關食品，以及經(jīng)營餐廳）等。