1、規(guī)模障礙

     在人民幣升值、原材料及能源價(jià)格上漲、匯率上升等不利因素影響下，不銹鋼餐廚具產(chǎn)品生產(chǎn)成本不斷提高。企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)，必須依靠規(guī)模化生產(chǎn)，有效減低成本；而非規(guī)模化企業(yè)消化訂單能力有限，成本控制手段不足，抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)較弱。

     由于規(guī)模化需要資金、時(shí)間及人力的大量投入，新進(jìn)入的不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法在成本、規(guī)模等方面形成優(yōu)勢(shì)，企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力有限，難以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足。

     2、市場(chǎng)準(zhǔn)入障礙

     不銹鋼餐廚具的質(zhì)量直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康安全，行業(yè)準(zhǔn)入制度嚴(yán)格。我國(guó)于2009 年6 月1 日正式施行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，規(guī)定“用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)”應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》相關(guān)規(guī)定。同時(shí)，國(guó)家衛(wèi)生部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)等相關(guān)部門建立了諸如《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》、《出口不銹鋼器皿檢驗(yàn)規(guī)程》等的各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)不銹鋼餐廚具產(chǎn)品實(shí)施準(zhǔn)入制度，為企業(yè)進(jìn)入行業(yè)帶來(lái)障礙。同時(shí)，不銹鋼餐廚具產(chǎn)品進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，需獲得進(jìn)口國(guó)安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等方面的認(rèn)證，如歐盟的GS 及CE 認(rèn)證、美國(guó)的UL 認(rèn)證、日本的SG 認(rèn)證以及“BSCI”、“SA8000”等社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證等。對(duì)于難以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的新進(jìn)入企業(yè)，一般很難在短期內(nèi)獲得相關(guān)國(guó)家的質(zhì)量認(rèn)證。

     3、營(yíng)銷障礙

     不銹鋼餐廚具企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)的深度與廣度直接決定產(chǎn)品的銷售情況。成熟的海外營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)可大大提升公司國(guó)際市場(chǎng)知名度，獲得穩(wěn)定、大量的出口訂單，保持企業(yè)利潤(rùn)持續(xù)增長(zhǎng)，但銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)則需企業(yè)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和規(guī)模化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量及企業(yè)管理持續(xù)通過(guò)海外客戶的審核，持續(xù)獲得客戶的認(rèn)可。新進(jìn)入企業(yè)由于各方面積累不足，難以取得海外客戶的信任。

     對(duì)于國(guó)內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)自營(yíng)門店需要品牌具有一定知名度且投入大量啟動(dòng)資金。大型賣場(chǎng)、連鎖超市銷售不僅要求自身產(chǎn)品的高質(zhì)量以及與銷售渠道建立長(zhǎng)期、互信的合作關(guān)系，還需支付一定的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、雜費(fèi)和廣告費(fèi)用。新進(jìn)入企業(yè)建立國(guó)內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)時(shí)，不僅需要投入大量資金和人力，還需承擔(dān)較長(zhǎng)建設(shè)周期的時(shí)間成本。

     4、品牌障礙

     不銹鋼餐廚具產(chǎn)品最終銷售給廣大消費(fèi)者，產(chǎn)品品牌知名度與美譽(yù)度對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為具有較大的引導(dǎo)作用。自主品牌是企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中逐步積累的，它的樹立需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新、售后服務(wù)以及品牌宣傳方面做出長(zhǎng)期不懈的努力。新進(jìn)入企業(yè)很難在短期內(nèi)樹立自主的、具有良好聲譽(yù)的品牌，進(jìn)而影響企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的生存和發(fā)展。因此，品牌障礙成為限制新企業(yè)進(jìn)入行業(yè)的重要因素。

     5、技術(shù)水平及設(shè)計(jì)能力障礙

     隨著生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新，先進(jìn)工藝的運(yùn)用除需大量資金購(gòu)置的高端設(shè)備外，更需在長(zhǎng)期的生產(chǎn)過(guò)程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)大量掌握技術(shù)、工藝的技術(shù)人員和熟練工人。

     同時(shí)，在我國(guó)不銹鋼餐廚具生產(chǎn)制造結(jié)構(gòu)性升級(jí)的推動(dòng)下，國(guó)內(nèi)先進(jìn)企業(yè)憑借長(zhǎng)期積累的研發(fā)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)人才，敏銳把握市場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)，參與品牌商意向產(chǎn)品設(shè)計(jì)，不斷推出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案和創(chuàng)新型產(chǎn)品，完成了由傳統(tǒng)的OEM 模式向先進(jìn)的ODM 模式的逐步轉(zhuǎn)型，在保證客戶訂單持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，可達(dá)到較好利潤(rùn)水平。

     新進(jìn)入企業(yè)很難在短期內(nèi)積累足以支持先進(jìn)生產(chǎn)工藝和研發(fā)設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)及人員，技術(shù)設(shè)計(jì)已成為進(jìn)入該行業(yè)的主要障礙。