（1）行業(yè)整合速度加快

     植物油行業(yè)的銷售利潤率較低，尤其在原料稀缺、成本上升的時候，盈利空間縮小，如果政府為維持社會生活的穩(wěn)定而限制產(chǎn)品價格，成本控制能力較弱的小型企業(yè)會面臨虧損甚至倒閉的危險，因而食用油行業(yè)的寡頭格局將會持續(xù)，行業(yè)內(nèi)的企業(yè)整合速度將會加快。

     （2）食用植物油將占據(jù)主導(dǎo)地位

     隨著城市化的發(fā)展和可支配收入的提高，中國消費者更加注重健康與營養(yǎng)。中國城鎮(zhèn)居民選擇的食用油絕大部分是植物油，而農(nóng)村居民從食用動物油轉(zhuǎn)為食用植物油的趨勢明顯。

     （3）品牌小包裝產(chǎn)品的市場份額將不斷提高

     隨著我國人民生活水平的日益提高，人們對食用植物油的健康要求也將越來越高，加之目前市場上不斷出現(xiàn)的散裝油質(zhì)量問題，更使得人們增加了對小包裝食用植物油的選擇。散裝油已基本退出城市市場，隨著小包裝油對農(nóng)村市場的進入和國家“放心糧油進農(nóng)村”工程的深入開展，鄉(xiāng)村消費者的健康意識正在逐步提高，鄉(xiāng)村食用植物油市場的現(xiàn)狀必將改變。由于小包裝油基本都屬于品牌產(chǎn)品，小包裝油市場的發(fā)展也將進一步推動我國食用植物油行業(yè)的品牌化進程。

     （4）高檔食用植物油的需求將會逐漸增加

     消費者選擇食用植物油的標(biāo)準(zhǔn)已不再僅僅停留在符合衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)的層面上，而是更加關(guān)注食用植物油的營養(yǎng)價值。近年來，食用植物油市場上陸續(xù)出現(xiàn)葵花籽油、橄欖油、核桃油、茶籽油、紅花籽油等高檔食用植物油，人們消費高檔油品的熱情越來越高，數(shù)量也越來越大。