目前，我國醬油行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局分為三個(gè)層次，一是全國性大品牌，如海天、加加、李錦記和美味鮮等，市場(chǎng)區(qū)域涉及全國多個(gè)省份，品牌營銷意識(shí)強(qiáng)，營銷策略成熟；二是地方性強(qiáng)勢(shì)品牌和外企品牌，包括以廣東致美齋為代表的粵派醬油廠商，以上海老蔡、家樂為代表的滬派醬油廠商，以北京金獅、老才臣為代表的京派醬油廠商，以及石家莊珍極、天津天立、福州民天、湖南龍牌、山東欣和等地方知名品牌，外資品牌則以雀巢美極、龜甲萬、和田寬、淘大等為代表；三是小規(guī)模工廠或家庭作坊，一般采取自產(chǎn)自銷，包裝多為散裝、袋或瓶等簡易包裝，產(chǎn)品價(jià)格低廉，主攻農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步成熟與完善，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必進(jìn)一步激烈，而這種競(jìng)爭(zhēng)最終都會(huì)歸于品牌的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品的質(zhì)量、公司的信譽(yù)，都將靠品牌來體現(xiàn)，國內(nèi)醬油行業(yè)最終將形成“由幾大強(qiáng)勢(shì)品牌主導(dǎo)市場(chǎng)、另外幾家作為補(bǔ)充”的格局。

     醬油作為中國調(diào)味品中的第一大產(chǎn)品，從產(chǎn)量角度而言，2012年中國醬油產(chǎn)量排名前10 位的企業(yè)產(chǎn)量總和占全國醬油總產(chǎn)量的比重達(dá)到38%，行業(yè)集中度較低，阻礙了中國醬油行業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。