動(dòng)物性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成好，尤其是魚粉的適口性好，氨基酸組成接近動(dòng)物體組織氨基酸組成模式，是一種動(dòng)物較平衡的蛋白質(zhì)飼料資源。但蛋白飼料價(jià)格都比較昂貴。而且容易受細(xì)菌感染，飼喂受感染日糧將會(huì)影響動(dòng)物的健康生長，而且對人類的健康和環(huán)境造成一定的威脅。各種蛋白質(zhì)飼料的質(zhì)量都受加工方法的限制，其加工方法與工藝技術(shù)不同，產(chǎn)品的質(zhì)量就不一樣。如魚粉的質(zhì)量因原料的品質(zhì)和加工方法的不同而存在較大的差異。魚粉干燥過程中溫度過高會(huì)導(dǎo)致魚粉品質(zhì)下降，不合要求的干燥方法會(huì)導(dǎo)致魚粉發(fā)生不同程度的變質(zhì)等。由于受市場的影響．摻雜現(xiàn)象十分嚴(yán)重．其中摻假最嚴(yán)重的是魚粉。從而使蛋白質(zhì)飼料原料的產(chǎn)品質(zhì)量很難保持一直．其營養(yǎng)價(jià)值差異很大．給動(dòng)物生產(chǎn)效益帶來很大影響。

      針對我國飼料資源嚴(yán)重短缺的現(xiàn)狀，應(yīng)該把開發(fā)重點(diǎn)放在集中資源、改進(jìn)加工工藝、平衡氨基酸和利用特異性酶制劑或微生物發(fā)酵來提高蛋白的利用率上來。建立系統(tǒng)成套的加工體系，生產(chǎn)蛋白質(zhì)含量高，對動(dòng)物無毒副作用的蛋白質(zhì)飼料原料，來彌補(bǔ)我國動(dòng)物性蛋白質(zhì)資源的不足其中合理開發(fā)高效昆蟲蛋白質(zhì)飼料資源具有廣闊的市場前景。