畜牧，是指采用用畜、禽等已經被我們人類人工飼養(yǎng)馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉變?yōu)閯游锬埽�以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產品的生產過程。是人類與自然界進行物質交換的極重要環(huán)節(jié)。畜牧是農業(yè)的重要組成部分，與種植業(yè)并列為農業(yè)生產的兩大支柱。畜牧學是研究家畜育種、繁殖、飼養(yǎng)、管理、防病防疫，以及草地建設、畜產品加工和畜牧經營管理等相關領域的綜合性學科。