人們對(duì)食品健康要求的提升使得主打更有品質(zhì)的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)彎道超車，我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)快速爆發(fā)。新式茶飲店除了銷售新式茶飲外，同時(shí)還銷售烘焙產(chǎn)品等其他交叉銷售產(chǎn)品。其中，平均售價(jià)不低于20元的高端新式茶飲市場(chǎng)正在大幅增長(zhǎng)。我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模由2017年的442億元增長(zhǎng)至2020年的1020億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)32.1%，2021年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模為1102億元，預(yù)計(jì)2022年我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1174億元，新茶飲的市場(chǎng)份額約在1040億元，同比增長(zhǎng)3.7%，基本與2021年持平。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022 年年底在業(yè)的新茶飲門(mén)店總數(shù)約48.6萬(wàn)家，比2020年底37.8家，增長(zhǎng)超28%。從門(mén)店數(shù)的占比來(lái)看，2022年的新茶飲仍是我國(guó)現(xiàn)制飲品中門(mén)店數(shù)最多的一個(gè)細(xì)分品類，其門(mén)店數(shù)在各類現(xiàn)制飲品門(mén)店中的占比可達(dá)61.9%。與 2020 年的 65.5%相比，占比有所下降。

2021年5月21日迎來(lái)第二個(gè)國(guó)際茶日，新式茶飲行業(yè)首個(gè)具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)——《茶類飲料系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布。首批新式茶飲產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)制定，包含現(xiàn)制奶茶、現(xiàn)制奶蓋茶、現(xiàn)制水果茶、現(xiàn)制氣泡茶和現(xiàn)制冷泡茶5類。該標(biāo)準(zhǔn)的制定標(biāo)志著新式茶飲告別“非標(biāo)”，邁入更規(guī)范更健康的新階段。此次標(biāo)準(zhǔn)制定是在海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，由新式茶飲頭部品牌奈雪的茶牽頭，與中國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)茶葉綜合性科研機(jī)構(gòu)——中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、ISO國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)中國(guó)唯一技術(shù)歸口單位——中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)茶葉研究所、福建省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、福州大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所、福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福州）等單位的十余位專家學(xué)者共同完成。2021年8月3日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布關(guān)于“提升食品安全主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)新茶飲行業(yè)自律”的倡議書(shū)，加強(qiáng)行業(yè)自律，維護(hù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

2020茶飲細(xì)分類目中，新式茶飲連鎖融資事件占比72%，茶包品牌融資事件占比17%，無(wú)人茶飲融資事件占比72%，茶葉批發(fā)融資事件占比72%。2022年10月融資中，茶飲咖啡、飲料賽道融資2起，0.13億元。進(jìn)入今年以來(lái)，疫情反復(fù)，經(jīng)濟(jì)持續(xù)承壓，新茶飲的風(fēng)光已然不再。而奈雪的茶則在2022年11月上旬投資了零蔗糖烘焙品牌“鶴所”，這是奈雪的茶在7月投資0負(fù)擔(dān)奶茶的“茶乙己”、8月投資咖啡品牌運(yùn)營(yíng)商“AOKKA”之后的第三個(gè)投資項(xiàng)目。

中企顧問(wèn)網(wǎng)發(fā)布的《2024-2030年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)深度分析與投資前景評(píng)估報(bào)告》共十四章。首先對(duì)新式茶飲行業(yè)做出相關(guān)概述，對(duì)全球新式茶飲市場(chǎng)環(huán)境做出全面分析，接著重點(diǎn)分析了中國(guó)新式茶飲行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境，并對(duì)中國(guó)茶飲行業(yè)及新式茶飲發(fā)展現(xiàn)狀做了詳細(xì)分析，隨后，報(bào)告詳細(xì)介紹了新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況、市場(chǎng)消費(fèi)偏好情況、市場(chǎng)數(shù)字化發(fā)展情況，其次對(duì)典型企業(yè)——喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶、蜜雪冰城進(jìn)行詳細(xì)的剖析。最后對(duì)新式茶飲的投資市場(chǎng)進(jìn)行綜合分析并對(duì)新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及前景進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)測(cè)。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家工信部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)汽車工業(yè)協(xié)會(huì)、中企顧問(wèn)網(wǎng)、中企顧問(wèn)網(wǎng)市場(chǎng)調(diào)查中心以及國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過(guò)專業(yè)的分析預(yù)測(cè)模型，對(duì)行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測(cè)。您或貴單位若想對(duì)新式茶飲行業(yè)有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資新式茶飲相關(guān)行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。

 

報(bào)告目錄：

第一章　新式茶飲概況

1.1　新式茶飲相關(guān)概念

1.1.1　新式茶飲的內(nèi)涵

1.1.2　新式茶飲的定義

1.1.3　新式茶飲的階段

1.1.4　新式茶飲的特征

1.1.5　新式茶飲的制作

1.2　新式茶飲的產(chǎn)業(yè)鏈

1.2.1　產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

1.2.2　上游分析

1.2.3　中游分析

1.2.4　下游分析

1.3　新式茶飲代表企業(yè)

1.3.1　喜茶

1.3.2　CoCo

1.3.3　1點(diǎn)點(diǎn)

1.3.4　樂(lè)樂(lè)茶

1.3.5　奈雪の茶

1.3.6　茶顏悅色

1.3.7　蜜雪冰城

 

第二章　2021-2023年全球新式茶飲市場(chǎng)運(yùn)行情況分析

2.1　全球茶葉市場(chǎng)發(fā)展分析

2.1.1　全球茶葉市場(chǎng)規(guī)模

2.1.2　全球茶葉類型分布

2.1.3　全球茶葉包裝市場(chǎng)

2.1.1　全球茶葉市場(chǎng)機(jī)遇

2.2　全球新式茶飲市場(chǎng)發(fā)展

2.2.1　新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模分析

2.2.2　新式奶茶茶底占比分析

2.2.3　新式奶茶風(fēng)味市場(chǎng)分析

2.2.4　新式奶茶組成成分分析

2.2.5　新式奶茶地區(qū)分布情況

2.3　不同地區(qū)新式茶飲市場(chǎng)

2.3.1　日本

2.3.2　美國(guó)

2.3.3　韓國(guó)

2.3.4　英國(guó)

 

第三章　2021-2023年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境分析

1.1　經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

3.1.1　宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析

1.1.1　對(duì)外經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析

1.1.2　服務(wù)行業(yè)運(yùn)行狀況

1.1.3　宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展展望

1.2　社會(huì)環(huán)境分析

3.1.2　居民收入水平

3.1.1　居民消費(fèi)水平

3.1.1　社會(huì)消費(fèi)規(guī)模

1.2.1　人口發(fā)展規(guī)模

3.2　政策環(huán)境

3.2.1　國(guó)家層面限制性要求

3.2.2　地方層面限制性要求

3.2.3　新式茶飲行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)

3.2.4　市場(chǎng)解決相關(guān)的方案

 

第四章　2021-2023年中國(guó)茶飲相關(guān)市場(chǎng)運(yùn)行情況分析

4.1　茶葉市場(chǎng)發(fā)展分析

4.1.1　茶葉市場(chǎng)政策環(huán)境

4.1.2　茶葉市場(chǎng)消費(fèi)人群

4.1.3　全國(guó)茶葉消費(fèi)產(chǎn)量

4.1.4　全國(guó)茶葉消費(fèi)規(guī)模

4.1.5　新式茶飲茶葉市場(chǎng)

4.2　茶飲市場(chǎng)發(fā)展分析

4.2.1　茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

4.2.2　茶葉行業(yè)消費(fèi)偏好

4.2.3　茶飲市場(chǎng)消費(fèi)渠道

4.2.4　茶飲市場(chǎng)未來(lái)創(chuàng)新

4.2.5　茶飲市場(chǎng)未來(lái)趨勢(shì)

4.3　咖啡市場(chǎng)發(fā)展分析

4.3.1　咖啡行業(yè)發(fā)展歷程

4.3.2　咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

4.3.3　現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)發(fā)展

4.3.4　咖啡行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)

4.3.5　咖啡行業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)

4.4　現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)發(fā)展

4.4.1　現(xiàn)制茶飲發(fā)展歷程

4.4.2　現(xiàn)制茶飲消費(fèi)規(guī)模

4.4.3　現(xiàn)制茶飲細(xì)分占比

4.4.4　即時(shí)沖泡類茶市場(chǎng)

4.4.5　現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)競(jìng)

 

第五章　2021-2023年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)運(yùn)行情況分析

5.1　新式茶飲市場(chǎng)概述

5.1.1　新式茶飲品牌發(fā)展

5.1.2　新式茶飲特點(diǎn)分析

5.1.3　品牌不同模式分析

5.2　新式茶飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

5.2.1　新式茶飲發(fā)展現(xiàn)狀

5.2.2　新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模

5.2.3　新式茶飲門(mén)店規(guī)模

5.2.4　新式茶飲競(jìng)爭(zhēng)格局

5.2.5　新式茶飲市場(chǎng)分布

5.2.6　新式茶飲市場(chǎng)需求

5.2.7　新式茶飲發(fā)展問(wèn)題

5.2.8　新式茶飲發(fā)展對(duì)策

5.3　低端茶飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

5.3.1　低端市場(chǎng)簡(jiǎn)介

5.3.2　市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)分析

5.3.3　市場(chǎng)規(guī)模分析

5.3.4　門(mén)店數(shù)量分析

5.3.5　市場(chǎng)占比分析

5.3.6　規(guī)模預(yù)測(cè)分析

5.4　中端茶飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

5.4.1　中端市場(chǎng)簡(jiǎn)介

5.4.2　市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)

5.4.3　門(mén)店數(shù)量分析

5.4.4　市場(chǎng)規(guī)模分析

5.4.1　市場(chǎng)占比分析

5.4.2　規(guī)模預(yù)測(cè)分析

5.5　高端茶飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

5.5.1　市場(chǎng)規(guī)模分析

5.5.2　企業(yè)集中程度

5.5.1　市場(chǎng)占比分析

5.5.2　銷售渠道分析

5.5.3　發(fā)展空間測(cè)算

5.5.4　規(guī)模預(yù)測(cè)分析

5.6　新式茶飲不同端口發(fā)展分析

5.6.1　渠道端分析

5.6.2　產(chǎn)品端分析

5.6.3　品牌端分析

 

第六章　2021-2023年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

6.1　新式茶飲波特五力分析

6.1.1　現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)

6.1.2　潛在進(jìn)入者威脅

6.1.3　替代品威脅

6.1.4　供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力

6.1.5　購(gòu)買(mǎi)者的討價(jià)還價(jià)能力

6.2　新式茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀

6.2.1　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

6.2.2　市場(chǎng)商業(yè)模型

6.2.1　品牌競(jìng)爭(zhēng)模型

6.2.2　品牌競(jìng)爭(zhēng)壁壘

6.2.3　未來(lái)發(fā)展空間

6.2.4　未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

6.3　新式茶飲品牌等級(jí)劃分

6.3.1　品牌劃分依據(jù)

6.3.2　頭部代表品牌

6.3.3　腰部代表品牌

6.3.4　下沉市場(chǎng)代表

6.3.5　未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展

6.4　新式茶飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式

6.4.1　市場(chǎng)發(fā)展模式

6.4.2　運(yùn)營(yíng)模式分析

6.4.3　銷售模式分析

6.4.4　加盟模式分析

6.4.5　直營(yíng)模式分析

6.5　新式茶飲城市布局情況

6.5.1　一線城市布局

6.5.2　二和三線城市

6.5.3　市場(chǎng)布局建議

6.6　新式茶飲同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)比較

6.6.1　產(chǎn)品

6.6.2　營(yíng)銷

6.6.3　渠道

6.6.4　供應(yīng)

 

第七章　2021-2023年中國(guó)新式茶飲消費(fèi)群體偏好分析

7.1　新式茶飲用戶洞察分析

7.1.1　消費(fèi)人群特點(diǎn)分析

7.1.2　新式茶飲用戶分布

7.1.3　新式茶飲人群收入

7.1.4　新式茶飲消費(fèi)場(chǎng)景

7.2　新式奶茶消費(fèi)市場(chǎng)分析

7.2.1　消費(fèi)搭配產(chǎn)品偏好

7.2.2　消費(fèi)人群選購(gòu)關(guān)注

7.2.3　消費(fèi)健康方面選擇

7.2.4　消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度

7.2.5　消費(fèi)人群線上消費(fèi)

7.3　新式茶飲行業(yè)消費(fèi)方式分析

7.3.1　消費(fèi)人群購(gòu)買(mǎi)方式

7.3.2　消費(fèi)人群排隊(duì)愿意

7.3.3　消費(fèi)人群品牌認(rèn)知

7.4　疫情影響下的發(fā)展情況

7.4.1　市場(chǎng)發(fā)展整體影響

7.4.2　門(mén)店?duì)I收變化情況

7.4.3　茶飲市場(chǎng)熱度分析

 

第八章　新式茶飲的數(shù)字化進(jìn)程分析

8.1　新式茶飲數(shù)字化概述

8.1.1　新式茶飲數(shù)字化模式

8.1.2　新式茶飲數(shù)字化渠道

8.1.3　新式茶飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型

8.1.4　企業(yè)線上的會(huì)員運(yùn)營(yíng)

8.2　新式茶飲不同渠道數(shù)字化發(fā)展

8.2.1　活動(dòng)鏈?zhǔn)菙?shù)字化

8.2.2　品牌渠道數(shù)字化

8.2.3　品牌營(yíng)銷數(shù)字化

8.2.4　會(huì)員管理數(shù)字化

8.3　新式茶飲數(shù)字化市場(chǎng)運(yùn)行情況

8.3.1　新式茶飲流量運(yùn)行

8.3.2　頭部企業(yè)數(shù)字化情況

8.3.3　企業(yè)自建供應(yīng)鏈情況

8.3.4　企業(yè)數(shù)字化差異分析

8.3.5　數(shù)字化企業(yè)類型分析

8.3.6　品牌數(shù)字化能力分析

8.3.7　數(shù)字化轉(zhuǎn)型案例分析

8.3.8　數(shù)字化發(fā)展存在問(wèn)題

8.4　新式茶飲數(shù)字化發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素

8.4.1　數(shù)字化人群驅(qū)動(dòng)因素

8.4.2　數(shù)字化市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)因素

8.4.3　數(shù)字化產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)因素

8.4.4　數(shù)字化投資驅(qū)動(dòng)因素

8.5　新式茶飲數(shù)字化未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

8.5.1　數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑

8.5.2　茶飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型

8.5.3　茶飲數(shù)字化方向

8.5.4　數(shù)字化企業(yè)升級(jí)

8.5.5　數(shù)字化維度導(dǎo)入

 

第九章　新式茶飲典型企業(yè)發(fā)展剖析——喜茶

9.1　喜茶品牌傳播環(huán)境

9.1.1　宏觀環(huán)境分析

9.1.2　微觀環(huán)境分析

9.2　喜茶品牌定位策略

9.2.1　品牌定位市場(chǎng)概念

9.2.2　消費(fèi)者定位年輕化

9.2.3　產(chǎn)品定位的差異化

9.3　喜茶品牌傳播策略

9.3.1　立足市場(chǎng)定位的品牌符號(hào)化策略

9.3.2　以消費(fèi)者為中心的內(nèi)容編碼策略

9.3.3　基于媒介一體化的融合傳播策略

9.3.4　基于互動(dòng)傳播的關(guān)系營(yíng)銷策略

9.4　喜茶品牌傳播啟示

9.4.1　差異化的定位

9.4.2　整合優(yōu)勢(shì)資源

9.4.3　消費(fèi)者的粘性

 

第十章　新式茶飲典型企業(yè)發(fā)展剖析——茶顏悅色

10.1　茶顏悅色市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

10.1.1　茶顏悅色概況

10.1.2　企業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)理

10.1.3　企業(yè)品牌價(jià)值

10.2　茶顏悅色市場(chǎng)性營(yíng)銷策略

10.2.1　產(chǎn)品營(yíng)銷策略

10.2.2　價(jià)格營(yíng)銷策略

10.2.3　渠道營(yíng)銷策略

10.2.4　促銷營(yíng)銷策略

10.2.5　角色營(yíng)銷策略

10.2.6　服務(wù)