餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)研究報(bào)告_2022-2028年中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與投資戰(zhàn)略報(bào)告

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量。

幾年的發(fā)展顯示：排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖經(jīng)營(yíng)。我國(guó)餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢(shì)的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，注重利用連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行擴(kuò)張，市場(chǎng)的需求中體現(xiàn)出科學(xué)飲食的時(shí)尚中國(guó)大型餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)尤其是直營(yíng)連鎖業(yè)務(wù)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團(tuán)體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式。

餐飲行業(yè)作為滿足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業(yè)，規(guī)模龐大。

2017年全國(guó)餐飲收入達(dá)4.0萬億元，同比增長(zhǎng)10.7%。

2012-2020年中國(guó)餐飲收入及增長(zhǎng)走勢(shì)

中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與投資戰(zhàn)略報(bào)告》共十章。首先介紹了中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

報(bào)告目錄：

第.一章餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)相關(guān)概述

第.一節(jié)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)概念及內(nèi)涵

一、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的概念

二、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的分類

三、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)

四、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)本質(zhì)特征集中體現(xiàn)的四個(gè)原則

第二節(jié)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)三類形式主要特點(diǎn)

一、直營(yíng)連鎖（RegularChain簡(jiǎn)稱RC）

二、特許連鎖（FranchiseChain簡(jiǎn)稱FC）

三、自由連鎖（VoluntaryChain簡(jiǎn)稱VC）

第二章中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行形勢(shì)透析

第.一節(jié)中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行綜述

一、我國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)分析

二、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)存在方式

三、2019年我國(guó)餐飲服務(wù)許可證制度正式啟用

四、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

五、促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素

第二節(jié)中國(guó)部分地區(qū)餐飲業(yè)的運(yùn)行分析

在各省區(qū)餐飲收入排行上，廣東省以3496.6億元排名第.一，其次是山東省、江蘇省。

從餐飲收入增長(zhǎng)率來看，湖北省餐飲收入增長(zhǎng)率最高，達(dá)14.9%。小龍蝦的快速增長(zhǎng)，持續(xù)帶動(dòng)著湖北餐飲市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

全國(guó)各城市餐飲收入及增長(zhǎng)走勢(shì)

一、北京餐飲行業(yè)

二、山東省餐飲業(yè)收入狀況

三、四川省餐飲業(yè)運(yùn)行分析

四、湖南餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題與對(duì)策

五、上海市餐飲業(yè)狀況

六、杭州住宿餐飲業(yè)零售狀況

第三節(jié)中國(guó)餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對(duì)策

一、我國(guó)餐飲業(yè)面臨的問題

二、中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略

三、平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施

四、餐飲業(yè)在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的營(yíng)銷策略

五、餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段

六、中國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)走餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)之路

第三章中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析

第.一節(jié)國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析

二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析

三、2019年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

第二節(jié)中國(guó)餐飲餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)政策環(huán)境分析

一、“節(jié)約型社會(huì)”與餐飲業(yè)分析

二、《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》解讀

三、餐飲行業(yè)的加盟連鎖的相關(guān)政策

第四章中國(guó)餐飲連鎖所屬行業(yè)運(yùn)行分析

第.一節(jié)中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行總況

一、中國(guó)餐飲餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期

二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營(yíng)模式

三、中國(guó)餐飲業(yè)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的法律規(guī)范情況

四、連鎖餐飲企業(yè)爭(zhēng)入機(jī)場(chǎng)欲打破機(jī)場(chǎng)餐飲高價(jià)局面

五、國(guó)內(nèi)外餐飲連鎖發(fā)展比較分析

第二節(jié)中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

一、中國(guó)部分餐飲連鎖企業(yè)基本情況

二、中國(guó)限額以上連鎖餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

三、餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)四大特征

四、我國(guó)餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況分析

第三節(jié)中國(guó)部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展

一、北京市餐飲連鎖業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁

二、福建省餐飲連鎖企業(yè)快速發(fā)展

三、山西省零售餐飲連鎖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁

四、重慶連鎖餐飲企業(yè)尋找新辦法新出路

第四節(jié)外資餐飲連鎖企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)運(yùn)行分析

一、外資餐飲集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行加速擴(kuò)張

二、美國(guó)餐飲連鎖巨頭“甜甜圈”進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)

三、美國(guó)咖啡連鎖巨頭“唐恩都樂”進(jìn)軍上海

四、百勝餐飲連鎖集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展分析

第五節(jié)中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

一、外資連鎖餐飲本土化競(jìng)爭(zhēng)已升級(jí)

二、臺(tái)灣連鎖餐飲業(yè)積極進(jìn)軍大陸市場(chǎng)

三、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)將成中式快餐企業(yè)迎戰(zhàn)洋快餐之道

四、標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化可避免加盟和直營(yíng)內(nèi)斗

五、從五個(gè)方面打造連鎖餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

第六節(jié)中國(guó)餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷策略分析

一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇

二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對(duì)策

三、連鎖餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷策略

四、餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略

五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場(chǎng)應(yīng)重視營(yíng)銷策略的創(chuàng)新

第七節(jié)中國(guó)餐飲連鎖業(yè)物流分析

一、餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流

二、餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績(jī)效評(píng)價(jià)

三、降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑

第五章中國(guó)其他餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展探析

第.一節(jié)中國(guó)連鎖快餐業(yè)運(yùn)行分析

一、特許連鎖已成為快餐業(yè)主流模式

二、杭州本土中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展存在的問題

三、中式快餐連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

四、國(guó)內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)的SWOT分析

五、中國(guó)中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展策略

六、快餐連鎖業(yè)管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能設(shè)計(jì)研究

第二節(jié)中國(guó)其它餐飲連鎖業(yè)運(yùn)行分析

一、臺(tái)灣蛋糕咖啡連鎖店攻進(jìn)大陸市場(chǎng)

二、中外品牌糕點(diǎn)連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析

三、中國(guó)市場(chǎng)上的主要高端冰淇淋連鎖

第六章中國(guó)餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理分析

第.一節(jié)中國(guó)餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)行分析

一、餐飲連鎖業(yè)的擴(kuò)張與管理

二、酒店餐飲餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)自身模式建立的探索

三、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析

四、餐飲餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備

第二節(jié)中國(guó)餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析

一、餐廳餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素

二、連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則

三、連鎖餐廳選址的模式及方法運(yùn)用

四、西式餐飲連鎖加盟店的選址

第三節(jié)中國(guó)餐飲餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈分析

一、商圈的一般性原則

二、餐飲業(yè)商圈的特殊性

三、肯德基商圈策略的借鑒

四、餐飲連鎖企業(yè)擴(kuò)張過程中商圈情況分析

五、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)策略

第四節(jié)中國(guó)連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究

一、顧客關(guān)系管理概念

二、顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素

三、顧客需求信息的管理

四、顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議

第七章國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)分析

第.一節(jié)百勝餐飲集團(tuán)

一、公司簡(jiǎn)介

二、百勝經(jīng)營(yíng)狀況

三、百勝集團(tuán)加強(qiáng)中國(guó)本土化程度

四、百勝集團(tuán)進(jìn)軍華南中式快餐市場(chǎng)

第二節(jié)肯德基

一、公司簡(jiǎn)介

二、肯德基的營(yíng)運(yùn)模式

三、肯德基在中國(guó)“不從零開始”特許經(jīng)營(yíng)策略解讀

四、肯德基在中國(guó)餐廳數(shù)量已突破2000家

第三節(jié)必勝客

一、公司簡(jiǎn)介

二、必勝客的經(jīng)營(yíng)策略分析

三、必勝客中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展策略

四、必勝宅急送脫離必勝客衍生成獨(dú)立品牌

第三節(jié)麥當(dāng)勞

一、公司簡(jiǎn)介

二、麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)狀況

三、麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念

四、麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程

第四節(jié)棒•約翰

一、公司簡(jiǎn)介

二、棒•約翰經(jīng)營(yíng)狀況

三、棒•約翰注重差異化競(jìng)爭(zhēng)

四、“棒•約翰”在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張

第五節(jié)星巴克

一、公司簡(jiǎn)介

二、星巴克經(jīng)營(yíng)狀況

三、星巴克的經(jīng)營(yíng)之道

四、星巴克收回中國(guó)市場(chǎng)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)

第八章中國(guó)國(guó)內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比分析

第.一節(jié)味千（中國(guó)）控股有限公司

一、企業(yè)概況