白酒(外文名:Liquor and Spirits),以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits)之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。
白酒又名燒酒、白干,是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時(shí)創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此可以得出,我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。
優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。
中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2020-2026年中國白酒行業(yè)分析與市場調(diào)查預(yù)測報(bào)告》共十二章。首先介紹了白酒行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、白酒整體運(yùn)行態(tài)勢等,接著分析了白酒行業(yè)市場運(yùn)行的現(xiàn)狀,然后介紹了白酒市場競爭格局。隨后,報(bào)告對(duì)白酒做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析,最后分析了白酒行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資白酒行業(yè),本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),海關(guān)總署,問卷調(diào)查數(shù)據(jù),商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局,部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù),企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等,價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
報(bào)告目錄:
第.一章2016-2019年中國白酒市場現(xiàn)狀分析 第.一節(jié)2019年 中國白酒市場運(yùn)行分析
一、2019年 中國白酒產(chǎn)量
二、2019年 中國白酒制造工業(yè)總產(chǎn)值
三、2019年 中國白酒市場特點(diǎn)
四、2019年 我國白酒產(chǎn)業(yè)顯著發(fā)展的原因
第二節(jié)2019年中國白酒市場運(yùn)行分析
一、2019年中國白酒產(chǎn)量
二、2019年中國白酒產(chǎn)值情況
三、2019年白酒收入與利潤情況
四、2019年度中國白酒十大新聞事件
五、2019年全國白酒銷量排行
六、2019年白酒發(fā)展總結(jié)
第三節(jié)2019年部分
一、2019年四川白酒市場運(yùn)行
二、2019年河北白酒實(shí)現(xiàn)利潤情況
三、2019年湖南省酒產(chǎn)量突破百萬噸大關(guān)
第四節(jié)2020-2026年中國白酒市場運(yùn)行及預(yù)測分析
一、2019年二線白酒銷售回暖
二、2020-2026年白酒行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
三、2020-2026年白酒發(fā)展預(yù)測
第五節(jié)2020-2026年中國白酒期待與隱憂
一、期待:資本整合白酒行業(yè)
二、隱憂:年份酒會(huì)不會(huì)成白酒行業(yè)的三聚氰胺
第二章中國白酒業(yè)競爭格局分析
第.一節(jié)白酒市場競爭特點(diǎn)分析
一、餐飲終端是酒類產(chǎn)品的競爭焦點(diǎn)
二、中檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間
三、渠道價(jià)值仍然不可低估
四、促銷方式以單純產(chǎn)品促銷為主
五、商務(wù)用酒占有很大的消費(fèi)比例
六、地域市場品牌仍占消費(fèi)主流
第二節(jié)白酒后競爭階段的特點(diǎn)分析
第三節(jié)白酒競爭格局分析
一、白酒進(jìn)入競爭新階段
二、中國白酒市場競爭加劇
三、高端白酒寡頭格局已經(jīng)形成
四、洋巨頭繞過外資控股禁令擾動(dòng)白酒市場格局
第四節(jié)白酒文化競爭的戰(zhàn)略制高點(diǎn)分析
一、白酒全球化的戰(zhàn)略制高點(diǎn)
二、白酒行業(yè)競爭的戰(zhàn)略制高點(diǎn)
三、白酒企業(yè)在兩個(gè)戰(zhàn)略制高點(diǎn)中尋找自己的定位
第五節(jié)中小白酒企業(yè)相對(duì)競爭力分析
一、相對(duì)競爭力分析
二、業(yè)務(wù)專注就是競爭力
三、執(zhí)行力就是競爭力
第六節(jié)2020-2026年中國白酒發(fā)展格局分析
一、2020-2026年白酒行業(yè)“新”挑戰(zhàn)
二、2020-2026年白酒行業(yè)發(fā)展“新”格局
第三章中國白酒業(yè)發(fā)展趨勢
第.一節(jié)2020-2026年白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢
一、白酒高端化進(jìn)一步明顯
二、二線區(qū)域品牌將成主角
第二節(jié)白酒業(yè)規(guī)模化、跨地域化的發(fā)展趨勢
一、規(guī)模化趨勢
二、跨地域化趨勢
第三節(jié)中國白酒行業(yè)的未來發(fā)展趨勢
一、發(fā)展品牌是關(guān)鍵
二、理念和思路是成功的基石
三、諸侯割據(jù)、區(qū)域?yàn)橥?/span>
四、消費(fèi)檔次趨向中、高檔化
五、高度酒回流
六、貼牌、買斷產(chǎn)品將繼續(xù)沖擊市場
七、消費(fèi)者消費(fèi)越來越趨向名酒化
八、重點(diǎn)市場或區(qū)域中心直營
九、市場多元化細(xì)分
十、品質(zhì)的返璞歸真
第四節(jié)中國白酒品牌發(fā)展趨勢
第四章中國白酒行業(yè)區(qū)域市場分析
第.一節(jié)行業(yè)總體區(qū)域結(jié)構(gòu)特征分析
一、行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征
1、行業(yè)區(qū)域分布總體特征
2、行業(yè)企業(yè)區(qū)域分布
3、行業(yè)區(qū)域銷售收入分析
二、行業(yè)區(qū)域集中度分析
第二節(jié)貴州省白酒行業(yè)發(fā)展分析及預(yù)測
1、貴州省白酒所屬行業(yè)產(chǎn)銷情況分析
2、貴州省白酒行業(yè)市場競爭格局分析
3、貴州省白酒行業(yè)市場集中度分析
4、貴州省白酒行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
第三節(jié)貴州省高端白酒市場分析
一、貴州省高端白酒行業(yè)市場需求分析
1、貴州省高端白酒行業(yè)銷售收入分析
2、貴州省高端白酒行業(yè)銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
二、貴州省高端白酒行業(yè)市場競爭格局分析
三、貴州省高端白酒行業(yè)消費(fèi)集中度分析
四、貴州省高端白酒行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
第五章白酒行業(yè)消費(fèi)者分析
第.一節(jié)消費(fèi)者的白酒需求分析及消費(fèi)群體的構(gòu)成
一、白酒主力消費(fèi)群分析
二、白酒主力消費(fèi)群消費(fèi)需求價(jià)值分析
第二節(jié)“80后”白酒消費(fèi)群體分析
一、“80后”群體的特征
二、企業(yè)面對(duì)“80后”的對(duì)策
第三節(jié)我國白酒行業(yè)消費(fèi)特征
一、渠道價(jià)值不可低估
二、中檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間
三、餐飲終端是酒類競爭焦點(diǎn)
四、促銷方式以單純產(chǎn)品為主
五、地域市場品牌占消費(fèi)主流
六、商務(wù)用酒消費(fèi)比例
七、高檔白酒品牌競爭
八、競爭格局多級(jí)化發(fā)展
九、行業(yè)集中度提高
十、白酒消費(fèi)更趨理性
第四節(jié)白酒消費(fèi)行為特點(diǎn)分析
一、群體性
二、層次性
三、從眾性
四、特定的時(shí)間性
五、地域差異性
第五節(jié)白酒消費(fèi)者行為分析
一、消費(fèi)者喝的最多的白酒品牌
二、消費(fèi)者最喜歡喝哪種香型的白酒
三、消費(fèi)者喝的最多的白酒產(chǎn)品是哪個(gè)度數(shù)
四、消費(fèi)者認(rèn)為好的白酒產(chǎn)品應(yīng)具備的核心條件
五、消費(fèi)者在家里和飯館喝白酒哪個(gè)多
六、消費(fèi)者認(rèn)為購買自己喝的白酒多少錢一瓶最合適
七、消費(fèi)者認(rèn)為購買禮品白酒多錢一瓶最合適
八、消費(fèi)者平均每月自己喝白酒的花費(fèi)
九、消費(fèi)者一般是在什么地點(diǎn)購買白酒產(chǎn)品
第六節(jié)經(jīng)銷商白酒市場調(diào)查
一、白酒產(chǎn)品市場現(xiàn)狀
二、主流品牌市場現(xiàn)狀
三、消費(fèi)者行為現(xiàn)狀
四、白酒品牌發(fā)展前景
第七節(jié)白酒消費(fèi)趨勢分析
一、消費(fèi)群體年輕化
二、消費(fèi)需求個(gè)性化
三、產(chǎn)品和飲用方式健康化
四、低端產(chǎn)品品牌化
五、高端產(chǎn)品區(qū)域化
第六章中國白酒業(yè)營銷分析
第.一節(jié)醬香時(shí)代白酒品牌營銷對(duì)策
第二節(jié)中國白酒企業(yè)的渠道策略
一、何謂渠道精耕
二、渠道精耕的內(nèi)容與表現(xiàn)形式
三、渠道精耕的實(shí)施
四、渠道精耕的組織、實(shí)施及檢查
五、渠道精耕的實(shí)施條件
第七章2016-2019年中國醬香型白酒市場現(xiàn)狀分析
第.一節(jié)2019年 中國醬香型白酒市場運(yùn)行分析
一、2019年 中國醬香型白酒產(chǎn)量
二、2019年 中國醬香型白酒制造工業(yè)總產(chǎn)值
三、2019年 中國醬香型白酒市場特點(diǎn)
四、2019年 我國醬香型白酒產(chǎn)業(yè)顯著發(fā)展的原因
第二節(jié)2019年中國醬香型白酒市場運(yùn)行分析
一、2019年中國醬香型白酒產(chǎn)量
二、2019年中國醬香型白酒產(chǎn)值情況
三、2019年醬香型白酒收入與利潤情況
四、中國醬香型白酒重大新聞事件
五、2019年全國醬香型白酒品牌排行
六、2019年醬香型白酒發(fā)展總結(jié)
第三節(jié)2019年部分
第四節(jié)2020-2026年中國醬香型白酒市場運(yùn)行及預(yù)測分析
一、2019年醬香型白酒產(chǎn)量
二、2020-2026年醬香型白酒行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
三、2020-2026年醬香型白酒發(fā)展預(yù)測
第五節(jié)2020-2026年中國醬香型白酒期待與隱憂
一、期待
二、隱憂
第八章中國醬香型白酒業(yè)競爭格局分析
第.一節(jié)醬香型白酒市場競爭特點(diǎn)分析
一、醬香型白酒得到越來越多人的認(rèn)可
二、中檔酒是新生醬香型白酒品牌的最佳立足空間
三、中國醬酒正式進(jìn)入位次重構(gòu)期
四、消費(fèi)結(jié)構(gòu)從倒金字塔轉(zhuǎn)向橄欖型
五、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)面臨雙重調(diào)整
六、縮小與濃香品類的規(guī)模差距和消費(fèi)差距
七、品牌混亂,標(biāo)準(zhǔn)不清
第二節(jié)醬香型白酒后競爭階段的特點(diǎn)分析
第三節(jié)醬香型白酒競爭格局分析
一、醬香型白酒競爭格局依舊
二、中國醬香型白酒市場競爭加劇
三、高端醬香型白酒寡頭格局已經(jīng)穩(wěn)定
第四節(jié)醬香型白酒文化競爭的戰(zhàn)略制高點(diǎn)分析
一、醬香型白酒全球化的戰(zhàn)略制高點(diǎn)
二、醬香型白酒行業(yè)競爭的戰(zhàn)略制高點(diǎn)
第五節(jié)中小醬香型白酒企業(yè)相對(duì)競爭力分析
一、相對(duì)競爭力分析
二、業(yè)務(wù)專注就是競爭力
三、執(zhí)行力就是競爭力
第六節(jié)2020-2026年中國醬香型白酒發(fā)展格局分析
一、2020-2026年醬香型白酒行業(yè)“新”挑戰(zhàn)
二、2020-2026年醬香型白酒行業(yè)發(fā)展“新”格局
第九章中國醬香型白酒業(yè)發(fā)展趨勢
第.一節(jié)2020-2026年醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢
第二節(jié)醬香型白酒業(yè)規(guī)模化、跨地域化的發(fā)展趨勢
第三節(jié)中國醬香型白酒行業(yè)的未來發(fā)展趨勢
第四節(jié)中國醬香型白酒品牌發(fā)展趨勢
第十章中國醬香型白酒行業(yè)區(qū)域市場分析
第.一節(jié)行業(yè)總體區(qū)域結(jié)構(gòu)特征分析
一、行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征
1、行業(yè)區(qū)域分布總體特征
2、行業(yè)企業(yè)區(qū)域分布
3、行業(yè)區(qū)域資產(chǎn)規(guī)模分析
二、行業(yè)區(qū)域集中度分析
第二節(jié)貴州省醬香型白酒行業(yè)發(fā)展分析及預(yù)測
一、貴州省醬香型白酒所屬行業(yè)產(chǎn)銷情況分析
二、貴州省醬香型白酒行業(yè)市場競爭格局分析
三、貴州省醬香型白酒行業(yè)市場集中度分析
四、貴州省醬香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
第三節(jié)貴州省高端醬香型白酒市場分析
一、貴州省高端醬香型白酒行業(yè)市場需求分析
1、貴州省高端醬香型白酒行業(yè)銷售收入分析
2、貴州省高端醬香型白酒行業(yè)銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
二、貴州省高端醬香型白酒行業(yè)市場競爭格局分析
三、貴州省高端醬香型白酒行業(yè)消費(fèi)集中度分析
四、貴州省高端醬香型白酒行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
第十一章醬香型白酒行業(yè)消費(fèi)者分析
第.一節(jié)消費(fèi)者的醬香型白酒需求分析及消費(fèi)群體的構(gòu)成
一、醬香型白酒主力消費(fèi)群分析
二、醬香型白酒主力消費(fèi)群消費(fèi)需求價(jià)值分析
第二節(jié)“80后”醬香型白酒消費(fèi)群體分析
一、“80后”群體的特征
二、企業(yè)面對(duì)“80后”的對(duì)策
第三節(jié)我國醬香型白酒行業(yè)消費(fèi)特征
第四節(jié)醬香型白酒消費(fèi)行為特點(diǎn)分析
第五節(jié)醬香型白酒消費(fèi)者行為分析
第五節(jié)醬香型白酒消費(fèi)者行為分析
一、消費(fèi)者喝的最多的醬香型白酒品牌
二、消費(fèi)者最喜歡喝哪個(gè)品牌的醬香型白酒
三、消費(fèi)者喝的最多的醬香型白酒產(chǎn)品是哪個(gè)度數(shù)
四、消費(fèi)者認(rèn)為好的醬香型白酒產(chǎn)品應(yīng)具備的核心條件
五、消費(fèi)者在家里和飯館喝醬香型白酒哪個(gè)多
六、消費(fèi)者認(rèn)為購買自己喝的醬香型白酒多少錢一瓶最合適
七、消費(fèi)者認(rèn)為購買禮品醬香型白酒多錢一瓶最合適
八、消費(fèi)者平均每月自己喝醬香型白酒的花費(fèi)
九、消費(fèi)者一般是在什么地點(diǎn)購買醬香型白酒產(chǎn)品
第十二章中國醬香型白酒業(yè)營銷分析()
第.一節(jié)中國醬香型白酒營銷結(jié)構(gòu)分析
第二節(jié)中國醬香型白酒網(wǎng)絡(luò)營銷渠道分析
一、網(wǎng)絡(luò)營銷渠道的優(yōu)勢
二、網(wǎng)絡(luò)營銷渠道的份額
三、網(wǎng)絡(luò)營銷渠道的發(fā)展?jié)摿?/span>
第三節(jié)中國醬香型白酒營銷策略建議
圖表目錄:
圖表:2016-2019年 我國白酒所屬行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值
圖表:2019年 我國白酒行業(yè)需求市場分析(按量統(tǒng)計(jì))
圖表:2019年我國白酒細(xì)分市場規(guī)模分布
圖表:2016-2019年貴州省內(nèi)高端白酒行業(yè)銷售收入分析
圖表:2019年 貴州省高端白酒行業(yè)銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
圖表:中國500元以上白酒市場前五品牌市場份額分析
圖表:白酒主力消費(fèi)群消費(fèi)需求價(jià)值圖解
圖表:白酒消費(fèi)群消費(fèi)場合
圖表:消費(fèi)者喝的最多的白酒品牌
圖表:消費(fèi)者最喜歡喝哪種香型的白酒
圖表:消費(fèi)者喝的最多的白酒產(chǎn)品是哪個(gè)度數(shù)
圖表:消費(fèi)者認(rèn)為購買自己喝的白酒多少錢一瓶最合適
圖表:消費(fèi)者認(rèn)為購買禮品白酒多錢一瓶最合適
圖表:消費(fèi)者平均每月自己喝白酒的花費(fèi)