大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養(yǎng)成分近似，但纖維素含量略高。[1] 拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麥屬一年生禾本、稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側(cè)有兩披針形葉耳；葉舌膜質(zhì)，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質(zhì)）量少，所以不能做多孔面包，可做不發(fā)酵食物，在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是也是我國主要種植物之一。珍珠麥（圓形大麥米）是經(jīng)研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內(nèi)煮食，見于世界各地。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。中國的大麥現(xiàn)多產(chǎn)于淮河流域及其以北地區(qū)。

報告目錄：

第一章 中國大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策及國家標準 8
1 中國大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 8
1.1 中國啤酒大麥生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃 8
1.2 中國啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(2014-2015) 8
1.3 優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的大麥發(fā)展布局 9
1 大麥相關(guān)標準 10
2.1 GB/T 11760-2010 裸大麥 10
2.2 GB/T 7416-2010 啤酒大麥 10
2.3 中國和其他國家大麥的品質(zhì)比較 11
2.3.1 主要大麥品質(zhì)對比 11
2.3.2 中國大麥品質(zhì)較差的原因 12

第二章 中國大麥生產(chǎn)分析 13
3 世界及中國大麥生產(chǎn) 13
3.1 世界大麥生產(chǎn) 13
3.1.1 世界大麥面積變化 13
3.1.2 世界大麥產(chǎn)量變化 14
3.1.3 世界大麥單產(chǎn)變化 14
3.2 中國大麥生產(chǎn) 14
3.2.1 中國大麥生產(chǎn)布局 15
3.2.2 中國大麥種植面積變化 16
3.2.3 中國大麥單產(chǎn)變化 17
3.2.4 中國大麥產(chǎn)量變化 18
4 中國主產(chǎn)省大麥生產(chǎn)特點 19
4.1 江蘇省大麥生產(chǎn)特點 19
4.1.1江蘇省大麥生產(chǎn)變化 19
4.1.2 江蘇省大麥的主要品種 20
4.1.3 江蘇省大麥的生產(chǎn)優(yōu)勢 20
4.1.4 江蘇省大麥生產(chǎn)預(yù)測 21
4.2 甘肅省大麥生產(chǎn)特點 21
4.2.1 甘肅省大麥生產(chǎn)變化 21
4.2.2 甘肅省大麥的主要品種 22
4.2.3 甘肅省大麥的生產(chǎn)優(yōu)勢 22
4.2.4 甘肅省大麥生產(chǎn)預(yù)測 22
4.3 內(nèi)蒙古大麥生產(chǎn)特點 22
4.3.1 內(nèi)蒙古大麥生產(chǎn)變化 22
4.3.2 內(nèi)蒙古大麥的主要品種 23
4.3.3 內(nèi)蒙古大麥的生產(chǎn)優(yōu)勢 23
4.3.4 內(nèi)蒙古大麥的生產(chǎn)預(yù)測 24
4.4 新疆大麥生產(chǎn)特點 24
4.4.1 新疆大麥生產(chǎn)變化 24
4.4.2 新疆大麥的主要品種 25
4.4.3 新疆大麥的生產(chǎn)優(yōu)勢 25
4.4.4 新疆大麥生產(chǎn)預(yù)測 25

第三章 中國大麥貿(mào)易分析 26
5 中國大麥貿(mào)易 26
5.1 中國大麥進口關(guān)稅政策 26
5.2 中國大麥的進口 26
5.2.1 大麥進口量及進口價格 27
5.2.2 大麥進口主要來源國 28
5.3 進口大麥的國內(nèi)流向 29

第四章 中國大麥芽供需及生產(chǎn)企業(yè)分析 31
6 中國大麥芽的供給 31
6.1 國內(nèi)企業(yè)麥芽生產(chǎn) 31
6.2 進口麥芽 31
6.2.1 進口數(shù)量及進口價格 31
6.2.2 主要進口來源國 32
6.2.3 進口麥芽的流向 33
7 中國大麥芽的消費 34
7.1 中國啤酒生產(chǎn) 34
7.2 啤酒大麥需求 35
8 重點麥芽生產(chǎn)企業(yè) 37
8.1 永順泰麥芽集團有限公司 37
8.1.1 企業(yè)簡況 37
8.1.2 企業(yè)產(chǎn)能 37
8.1.3 原料獲得及產(chǎn)品銷售 38
8.2 中國糧油控股有限公司 38
8.2.1 企業(yè)簡況 38
8.2.2 企業(yè)產(chǎn)能 39
8.2.3 原料獲得及產(chǎn)品銷售 39
8.3 北大荒龍墾麥芽有限公司 39
8.3.1企業(yè)簡況 39
8.3.2企業(yè)產(chǎn)能 39
8.3.3原料獲得及產(chǎn)品銷售 40
8.4 青島啤酒股份有限公司 40
8.4.1企業(yè)簡況 40
8.4.2企業(yè)產(chǎn)能 40
8.4.3原料獲得及銷售情況分析 41
8.5 江蘇省農(nóng)墾麥芽有限公司 41
8.5.1企業(yè)簡況 41
8.5.2原料獲得及產(chǎn)品銷售 41
8.6 江蘇新金威麥芽集團有限公司 41
8.6.1企業(yè)簡況 41
8.6.2企業(yè)產(chǎn)能 41
8.6.3原料獲得及銷售情況分析 42
8.7 河北四海發(fā)展股份有限公司 42
8.7.1企業(yè)簡況 42
8.7.2企業(yè)產(chǎn)能 42
8.7.3原料獲得及產(chǎn)品銷售 42
8.8甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司 43
8.8.1企業(yè)簡況 43
8.8.2企業(yè)產(chǎn)能 43
8.8.3原料獲得及產(chǎn)品銷售 43
8.9北京燕京啤酒股份有限公司 43
8.9.1企業(yè)簡況 43
8.9.2企業(yè)產(chǎn)能 44
8.9.3原料獲得及銷售情況分析 44
8.10 蘭州黃河企業(yè)股份有限公司 44
8.10.1企業(yè)簡況 44
8.10.2企業(yè)產(chǎn)能 44
8.10.3原料獲得及產(chǎn)品銷售 45

第五章 中國大麥需求分析 46
9 大麥的啤酒需求 46
9.1 分地區(qū)啤酒大麥的產(chǎn)銷分析 46
9.2 啤酒消費在總消費的地位 47
10 大麥的飼用消費 48
10.1 大麥作為飼料的優(yōu)勢 48
10.1.1 價格優(yōu)勢 48
10.1.2 營養(yǎng)優(yōu)勢 48
10.2 飼用大麥消費量 49
11 大麥的其他消費 50
11.1 大麥種用消費 50
11.2 大麥食用消費 50

第六章 未來中國大麥供求平衡預(yù)測 51
12 中國大麥生產(chǎn)預(yù)測 51
12.1 中國大麥種植面積變化預(yù)測 51
12.2 中國大麥單產(chǎn)水平變化預(yù)測 51
12.3 中國大麥產(chǎn)量變化預(yù)測 52
13 大麥進口趨勢預(yù)測 53
13.1 大麥進口國別變化趨勢 53
13.2 大麥進口量變化預(yù)測 53
14 未來中國大麥需求變化趨勢預(yù)測 53
14.1 啤酒大麥消費預(yù)測 53
14.2 飼用大麥消費預(yù)測 54
14.3 其他用途大麥消費預(yù)測 54
15 中國大麥供求平衡表 54
七 大麥市場價格分析及預(yù)測 56
16 大麥價格走勢分析 56
16.1 啤酒大麥價格變化特點 56
16.2 后期大麥價格走勢預(yù)測 57

圖表目錄：
圖1, 甘肅省啤酒大麥優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃示意圖 9
圖2, 2015年大麥在世界主要谷物中的地位 13
圖3, 世界大麥生產(chǎn)面積及產(chǎn)量（1960~2015） 14
圖4, 中國大麥在谷物生產(chǎn)中的地位 15
地圖, 中國大麥生產(chǎn)布局 16
圖5, 中國大麥種植面積變化（1960~2015） 17
圖6, 中國大麥單位面積產(chǎn)量變化（1960~2015） 18
圖7, 中國大麥產(chǎn)量變化（1960~2015） 18
圖8, 江蘇大麥生產(chǎn)變化及在全國大麥生產(chǎn)中的地位（1995~2015） 20
圖9, 甘肅大麥生產(chǎn)變化及在全國大麥生產(chǎn)中的地位（1995~2015） 21
圖10, 內(nèi)蒙古大麥生產(chǎn)變化（2005~2015） 23
圖11, 新疆大麥生產(chǎn)變化及在全國大麥生產(chǎn)中的地位（1995~2015） 24
圖12, 中國啤酒大麥來源及供應(yīng)量（2001~2015） 26
圖13, 中國大麥進口在糧食進口中的比例（2000~2015） 27
圖14, 中國大麥進口量及進口價格（2000~2015） 28
圖15, 中國大麥進口自澳大利亞比例變化（1996~2015） 28
圖16, 2015年中國大麥主要進口來源國 29
圖17, 2015年中國大麥進口省份 30
圖18, 不同原料來源的麥芽產(chǎn)量（2001~2015） 31
圖19, 啤酒產(chǎn)量折算麥芽及大麥數(shù)量（2005~2015） 32
圖20, 中國麥芽進口來源國分布及其比例（2011~2015） 33
圖21, 中國麥芽進口流向分布及其比例（2011~2015） 33
圖22, 中國啤酒產(chǎn)量（1990~2015） 34
圖23, 2014年主要省份啤酒大麥需求量 36
圖24, 中國大麥的啤酒消費在總消費中的地位（1995/96~2015/13） 47
圖25, 中國大麥飼用消費在總消費中的地位 49
圖26, 中國大麥種用消費在總消費中的地位 50
圖27, 中國大麥播種面積預(yù)測（1981~2015e） 51
圖28, 中國大麥單產(chǎn)水平預(yù)測（1981~2015e） 52
圖29, 中國大麥產(chǎn)量預(yù)測（1981~2015e） 52
圖30, 中國大麥啤酒消費預(yù)測（1995/96~2015/16e） 54
圖31, 江蘇啤酒大麥價格與進口大麥價格對比（2012~2015） 56
表目錄
表1, 裸大麥質(zhì)量要求 10
表2, 啤酒大麥感官要求 10
表3, 二棱大麥理化要求 10
表4, 多棱大麥理化要求 11
表5, 墾啤麥7號籽粒品質(zhì)與國外啤麥品質(zhì)的比較 12
表6, 2001-2015中國大麥分省的種植面積 17
表7, 2001-2015中國大麥分省的產(chǎn)量 19
表8, 江蘇大麥主要推廣品種 20
表9, 甘肅省大麥主要推廣品種 22
表10, 內(nèi)蒙古大麥主要推廣品種 23
表11, 新疆大麥主要推廣品種 25
表12, 2001-2015中國大麥分國別進口量 29
表13, 2010-2015中國大麥分省進口量 30
表14, 中國啤酒分省產(chǎn)量（2006~2014） 35
表15, 百升啤酒大麥及大麥芽消耗量 36
表16, 永順泰麥芽集團下屬公司產(chǎn)能及概況 37
表17, 中糧控股下屬麥芽公司產(chǎn)能及概況 39
表18, 北大荒龍墾麥芽下屬公司產(chǎn)能及概況 39
表19, 青島啤酒下屬麥芽公司產(chǎn)能及概況 40
表20, 新金威麥芽下屬公司產(chǎn)能及概況 42
表21, 莫高股份下屬麥芽公司產(chǎn)能及概況 43
表22, 燕京啤酒下屬麥芽公司產(chǎn)能及概況 44
表23, 蘭州黃河下屬麥芽公司產(chǎn)能及概況 44