2015-2020年中國馬鈴薯行業監測及投資戰略研究報告

    馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。馬鈴薯產業的發展日益受到世界各國的關注，未來10年，全球馬鈴薯產量將以每年2.02%的速度遞增，預計到2020年全球馬鈴薯生產量將從目前的3億t增加到4億t以上。
　馬鈴薯耐抗逆、適應性廣、生長周期短、營養價值高和產業鏈長，已成為我國脫貧致富、西部開發的重要支柱產業、主要的蔬菜和出口創匯高效作物、食品和工業淀粉加工的重要原料，為增加我國糧食產量、促進農民增收，做出了巨大貢獻。隨著耕地面積的減少、水資源短缺壓力日益增加、大宗糧食作物比較效益降低以及膳食結構的改變，馬鈴薯對保障我國糧食安全的重要性日益凸顯。維護糧食安全為馬鈴薯加工業創造了良好的發展空間。糧食安全問題是關系經濟安全和國計民生的重大問題，《國家糧食安全中長期發展規劃綱要（2008-2020年）》明確將馬鈴薯作為保障糧食安全的重點作物，擺在關系國民經濟和"三農"穩定發展的重要地位。同時，規劃綱要對馬鈴薯加工業的發展提出了新的要求。
　消費結構升級為馬鈴薯加工業拓寬應用領域提供了契機。"十二五"時期是我國全面建設小康社會的關鍵時期，生活水平的改善、城鎮化率的提高、工業技術的發展，將直接帶動消費需求不斷升級和消費市場不斷擴大，促進高附加值馬鈴薯精深加工產品生產和銷售的快速增長。同時，馬鈴薯淀粉、變性淀粉和全粉作為天然高分子化合物，具有良好的安全性、營養性、功能性，市場潛力較大，將在食品加工領域得到越來越廣泛的應用，滿足消費者日益增長的健康安全需求
　本行業報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中企顧問網、國內外相關報刊雜志的基礎信息、馬鈴薯行業研究單位等公布和提供的大量資料以及對行業內企業調研訪察所獲得的大量第一手數據，對我國馬鈴薯市場的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。報告重點分析了馬鈴薯前十大企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。報告還對馬鈴薯市場風險進行了預測，為馬鈴薯生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在馬鈴薯行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國馬鈴薯行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。