牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，就強(qiáng)調(diào)其中增添了鈣質(zhì)。隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)乳品市場日趨擴(kuò)大，以及我國牛奶行業(yè)運(yùn)行下游需求市場的不斷擴(kuò)大，我國牛奶行業(yè)運(yùn)行迎來一個新的發(fā)展機(jī)遇。
        中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2011-2015年中國牛奶產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展前景咨詢報告》共十一章。首先介紹了中國牛奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境、世界牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r等，接著分析了中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，然后介紹了中國牛奶產(chǎn)業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對中國牛奶產(chǎn)業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測。您若想對牛奶產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資牛奶行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
        本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

第一章 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析
第一節(jié) 2010年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2011年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析
一、牛奶產(chǎn)業(yè)政策分析
二、乳制品標(biāo)準(zhǔn)分析
三、進(jìn)出口政策分析
第三節(jié) 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析

第二章 2010年世界牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第一節(jié) 2010年全球奶牛養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行概況
一、世界奶牛養(yǎng)殖品種
二、世界奶牛養(yǎng)殖規(guī)模
三、世界奶牛養(yǎng)殖模式
四、世界奶牛養(yǎng)殖成本與營利
五、世界奶牛養(yǎng)殖技術(shù)
第二節(jié) 2010年世界牛奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行概況
一、世界牛奶產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)分析
二、全球牛奶生產(chǎn)與消費(fèi)情況
三、世界牛奶市場價格分析
四、世界牛奶貿(mào)易分析
五、優(yōu)質(zhì)奶源對乳制品業(yè)的影響
第三節(jié) 2010年世界主要國家牛奶行業(yè)發(fā)展情況分析
一、美國
二、日本
三、加拿大
第四節(jié) 2011-2015年世界牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析

第三章 2010年中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2010年全球奶牛養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行概況
一、中國奶牛養(yǎng)殖品種
二、中國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模
三、中國奶牛養(yǎng)殖模式
四、中國奶牛養(yǎng)殖成本與營利
第二節(jié) 2010年中國奶牛養(yǎng)殖技術(shù)研究
一、 奶牛綜合養(yǎng)殖技術(shù)
二、 奶牛其綜新技術(shù)研究
第三節(jié) 2010年中國牛奶業(yè)供給分析
一、奶牛存欄（分奶牛品種、存欄規(guī)模、地域分布）
二、牛奶產(chǎn)量（總產(chǎn)量、單產(chǎn)水平（分品種、分地區(qū)））
三、奶牛進(jìn)口
1、活畜
2、凍精
3、胚胎

第四章 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析
第一節(jié) 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
一、增長迅速產(chǎn)量高
二、消費(fèi)集中在大中城市
三、人均產(chǎn)量處于較低水平
四、奶制品企業(yè)不斷發(fā)展
第二節(jié) 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)最新資訊分析
一、三鹿奶粉事件
二、OMP分析
三、有關(guān)于蒙牛特侖蘇OMP牛奶分析
第三節(jié) 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題分析

第五章 2010年中國牛奶行業(yè)奶源市場動態(tài)分析
第一節(jié) 2010年中國原奶供給分析
一、原奶供給量分析
二、原料奶價格分析
第二節(jié) 2010年中國奶源地分析
一、內(nèi)蒙古
二、黑龍江
三、河北
四、新疆
第三節(jié) 2010年中國原料奶生產(chǎn)存在的問題探討
一、奶牛平均單產(chǎn)水平低
二、原料奶質(zhì)量問題突出
三、農(nóng)戶組織性弱
四、奶牛飼料結(jié)構(gòu)不合理
五、新技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢

第六章 2010年中國牛奶加工行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2010年中國牛奶市場構(gòu)成
第二節(jié) 2010年液態(tài)奶細(xì)分市場分析
一、巴氏殺菌奶
二、超高溫滅菌奶/UHT奶
三、酸奶
四、含乳飲料
第三節(jié) 2010年中國固態(tài)奶細(xì)分市場分析
一、奶粉
二、奶酪

第七章 2008-2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 2008-2010年中國乳制品產(chǎn)量統(tǒng)計分析
一、2008-2009年全國乳制品產(chǎn)量分析
二、2010年全國及主要省份乳制品產(chǎn)量分析
三、2010年全國乳制品產(chǎn)量集中度分析
第二節(jié) 2008-2010年中國液態(tài)奶產(chǎn)量統(tǒng)計分析
一、2008-2009年全國液態(tài)奶產(chǎn)量分析
二、2010年全國及主要省份液態(tài)奶產(chǎn)量分析
三、2010年全國液態(tài)奶產(chǎn)量集中度分析

第八章 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)市場競爭格局分析
第一節(jié) 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀分析
一、牛奶成本飆升競爭趨白熱化
二、中國牛奶面臨國際競爭
三、品牌競爭分析
第二節(jié) 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)提升競爭力的策略分析
第三節(jié) 2010年中國重點(diǎn)地區(qū)牛奶產(chǎn)業(yè)競爭分析
一、重點(diǎn)區(qū)域競爭力分析
二、市場集中度分析
三、生產(chǎn)企業(yè)集中度分析
第四節(jié) 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)競爭存在的問題分析

第九章 2010年中國牛奶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)公司主要財務(wù)指標(biāo)分析
第一節(jié) 伊利股份
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 光明乳業(yè)
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 三元股份
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 新希望集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十章 2010年中國乳制品加工業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2010年中國奶業(yè)運(yùn)行總況
一、中國奶業(yè)發(fā)展的四個階段
二、中國奶業(yè)發(fā)展取得較大成就
三、中國奶業(yè)的科技發(fā)展
四、中國奶業(yè)的國際合作與交流
五、中國奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)積極變化
第二節(jié) 2010年中國乳制品運(yùn)行形勢分析
一、乳品業(yè)逐步恢復(fù)正常平穩(wěn)運(yùn)行
二、2010年中國乳制品業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、推動我國乳制品行業(yè)逐漸回暖的主要因素
四、促進(jìn)乳制品行業(yè)健康發(fā)展的主要舉措
五、中國乳制品行業(yè)正逐漸回歸理性
六、外資趁營銷亂局覬覦中國乳業(yè)市場
第三節(jié) 2010年中國乳制品市場運(yùn)行透析
一、我國乳業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析
二、國內(nèi)乳制品消費(fèi)市場景氣度持續(xù)回升
三、乳制品市場基本恢復(fù)
四、中國乳制品各級市場分析
五、我國乳制品市場新品紛呈
六、高端奶成乳品企業(yè)利潤新增長點(diǎn)
第四節(jié) 2011-2015年中國乳制品加工業(yè)對優(yōu)勢奶源的影響分析

第十一章 2011-2015年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測分析
第一節(jié) 2011-2015年中國牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、市場細(xì)分趨勢更加明顯
二、市場份額將高度集中
三、企業(yè)運(yùn)作重心逐漸下移
四、市場競爭重點(diǎn)轉(zhuǎn)向高端
第二節(jié) 2011-2015年中國牛奶產(chǎn)業(yè)市場預(yù)測分析
一、市場供給預(yù)測分析
二、產(chǎn)品需求預(yù)測分析
三、進(jìn)出口預(yù)測分析
第三節(jié) 2011-2015年中國牛奶產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會分析
第四節(jié) 2011-2015年中國牛奶產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險分析
第五節(jié) 專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年上半年國內(nèi)生產(chǎn)總值
圖表：2005-2010年上半年居民消費(fèi)價格漲跌幅度
圖表：2010年上半年居民消費(fèi)價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2005-2010年上半年國家外匯儲備
圖表：2005-2010年上半年財政收入
圖表：2005-2010年上半年全社會固定資產(chǎn)投資
圖表：2010年上半年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度（億元）
圖表：2010年上半年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：伊利股份主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：伊利股份經(jīng)營收入走勢圖
圖表：伊利股份盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：伊利股份負(fù)債情況圖
圖表：伊利股份負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：伊利股份運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：伊利股份成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：光明乳業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：光明乳業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：光明乳業(yè)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：光明乳業(yè)負(fù)債情況圖
圖表：光明乳業(yè)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：光明乳業(yè)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：光明乳業(yè)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：三元股份主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：三元股份經(jīng)營收入走勢圖
圖表：三元股份盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：三元股份負(fù)債情況圖
圖表：三元股份負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：三元股份運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：三元股份成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：新希望集團(tuán)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：新希望集團(tuán)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：新希望集團(tuán)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：新希望集團(tuán)負(fù)債情況圖
圖表：新希望集團(tuán)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：新希望集團(tuán)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：新希望集團(tuán)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司負(fù)債情況圖
圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司成長能力指標(biāo)走勢圖