第一章　2009-2010年中國水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2009-2010年國際水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展狀況
一、世界水產(chǎn)業(yè)概況
二、2008年世界水產(chǎn)品貿(mào)易情況
三、世界水產(chǎn)業(yè)仍有巨大發(fā)展?jié)摿?br />第二節(jié) 2009-2010年中國水產(chǎn)行業(yè)整體分析
一、中國水產(chǎn)資源儲量及其分布
二、中國成為世界水產(chǎn)大國
三、國內(nèi)水產(chǎn)品市場價格持續(xù)穩(wěn)定
第三節(jié) 2009-2010年中國水產(chǎn)品市場運行分析
一、2007年水產(chǎn)品總體供需基本平衡
二、2008年國內(nèi)水產(chǎn)品市場表現(xiàn)出色
三、2009年上半年水產(chǎn)批發(fā)市場平穩(wěn)運行
第四節(jié) 2009-2010年中國水產(chǎn)行業(yè)問題及對策
一、國內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題思考
二、水產(chǎn)品市場經(jīng)營策略及建議
三、中國水產(chǎn)品行業(yè)自主品牌建設探析

第二章2009-2010年國際水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展狀況分析
第一節(jié) 美國
一、2008年美國水產(chǎn)品消費萎縮
二、2008年美國水產(chǎn)加工品產(chǎn)量下降
三、美國冷凍水產(chǎn)品市場呈增長趨勢
第二節(jié) 日本
一、2008年日本水產(chǎn)罐頭產(chǎn)量降至歷史最低水平
二、2008年日本魚糜產(chǎn)量大幅增長
三、2008年北海道水產(chǎn)加工業(yè)勞動力不足
四、日本魚糜產(chǎn)品進出口貿(mào)易分析
第三節(jié) 泰國
一、泰國水產(chǎn)加工業(yè)整體狀況
二、泰國海產(chǎn)食品加工業(yè)面臨挑戰(zhàn)
三、HACCP在泰國水產(chǎn)加工業(yè)的應用
四、泰國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展趨勢分析
第四節(jié) 越南
一、越南水產(chǎn)加工業(yè)需進口大量水產(chǎn)原料
二、越南水產(chǎn)品加工貿(mào)易潛力巨大
三、越南水產(chǎn)加工品出口瞄準韓國市場

第三章　2009-2010年中國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié)2009-2010年中國水產(chǎn)加市場供需環(huán)境
一、我國水產(chǎn)品市場需求狀況
二、水產(chǎn)品內(nèi)銷市場存在大量機遇
三、國內(nèi)水產(chǎn)品市場需求潛力分析
第二節(jié)2009-2010年中國水產(chǎn)加行業(yè)用工環(huán)境
一、用工成本上升使勞動密集型產(chǎn)業(yè)面臨危機
二、水產(chǎn)加工業(yè)季節(jié)性用工緊張問題凸顯
三、水產(chǎn)加工出口行業(yè)存在勞動力短缺現(xiàn)象
第三節(jié) 稅收政策環(huán)境
一、2008年11月起水產(chǎn)品出口退稅率上調(diào)
二、水產(chǎn)加工企業(yè)將受益于出口退稅政策
三、中國水產(chǎn)加工稅收扶持政策有待完善
第四節(jié) 匯率變動及其影響
一、人民幣匯率變動影響水產(chǎn)品對外貿(mào)易
二、人民幣升值削弱水產(chǎn)加工業(yè)競爭力
三、2009年人民幣匯率走勢探析
四、2010年人民幣匯率仍有升值壓力

第四章　2009-2010年中國水產(chǎn)加工行業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié)2009-2010年中國水產(chǎn)加工行業(yè)整體狀況
一、水產(chǎn)品加工業(yè)的重要地位
二、中國水產(chǎn)加工業(yè)正處于成長期
三、國內(nèi)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展成就總結(jié)
四、中國水產(chǎn)加工業(yè)走向世界
第二節(jié) 低值水產(chǎn)品加工及開發(fā)利用分析
一、低值水產(chǎn)品的特點
二、低值水產(chǎn)品加工概況
三、低值水產(chǎn)品加工大有可為
四、低值水產(chǎn)品加工必須緊跟市場需求變化
第三節(jié)2009-2010年中國水產(chǎn)品精深加工分析
一、我國亟需發(fā)展水產(chǎn)品深加工
二、水產(chǎn)品深加工可提高經(jīng)濟效益
三、新技術為水產(chǎn)品深加工提供保障
四、水產(chǎn)品精深加工發(fā)展重點
五、水產(chǎn)品深加工企業(yè)突破路徑
六、水產(chǎn)品深加工應用的主要技術
第四節(jié)2009-2010年中國水產(chǎn)加工行業(yè)難題及發(fā)展對策
一、中國水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)主要問題
二、水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的制約因素
三、我國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思路及主要措施
四、促進中國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的對策
五、國內(nèi)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展建議
六、水產(chǎn)加工行業(yè)結(jié)構調(diào)整方案
七、水產(chǎn)加工業(yè)的品牌戰(zhàn)略分析

第五章2006-2009年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)監(jiān)測
第一節(jié) 2005-2009年（按季度更新）中國水產(chǎn)品加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測回顧
一、競爭企業(yè)數(shù)量
二、虧損面情況
三、市場銷售額增長
四、利潤總額增長
五、投資資產(chǎn)增長性
六、行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析
第二節(jié) 2005-2009年（按季度更新）中國水產(chǎn)品加工行業(yè)投資價值測算
一、銷售利潤率
二、銷售毛利率
三、資產(chǎn)利潤率
四、未來5年水產(chǎn)品加工盈利能力預測
第三節(jié) 2005-2009年（按季度更新）中國水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)銷率調(diào)查
一、工業(yè)總產(chǎn)值
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值
三、產(chǎn)銷率調(diào)查
四、未來5年水產(chǎn)品加工產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接預測
第四節(jié) 2005-2009年（按季度更新）水產(chǎn)品加工出口交貨值數(shù)據(jù)
一、出口交貨值增長
二、出口交貨值占工業(yè)產(chǎn)值的比重

第六章 2007-2009年中國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
第一節(jié)2007年全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
一、2007年全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
二、2007年重點省市冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
第二節(jié)2008年全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
一、2008年全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
二、2008年重點省市冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
第三節(jié) 2009年1-11月全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析（數(shù)據(jù)均可更新至最新月份）
一、2009年1-11月全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
二、2009年1-11月重點省市冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)
第四節(jié) 全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量增長性分析

第七章　2009-2010年中國細分水產(chǎn)品加工市場分析
第一節(jié) 淡水魚加工
一、淡水魚加工法介紹
二、淡水魚加工后可形成的產(chǎn)品
三、淡水魚下腳料加工及應用研究
四、淡水魚加工產(chǎn)品市場前景良好
第二節(jié) 羅非魚加工
一、中國羅非魚加工業(yè)概況
二、國內(nèi)羅非魚加工產(chǎn)業(yè)鏈起伏不定
三、羅非魚加工企業(yè)面臨重大挑戰(zhàn)
四、我國羅非魚深加工技術取得突破性進展
五、羅非魚下腳料加工利用技術實現(xiàn)創(chuàng)新
第三節(jié) 蝦蟹類水產(chǎn)品加工
一、蝦加工與保鮮技術研究進展
二、蟹類加工價值及產(chǎn)品應用分析
三、蟹類深加工增值潛力巨大
四、蝦蟹類產(chǎn)品藥用加工前景可期
五、蝦蟹廢棄物綜合利用空間廣闊
第四節(jié) 海參加工
一、海參加工利用概述
二、海參精細加工標準缺失阻礙行業(yè)發(fā)展
三、海參深加工產(chǎn)業(yè)巨大潛力有待挖掘
四、海參自溶酶技術將促進海參加工邁上新臺階
第五節(jié) 海藻加工
一、海藻化工產(chǎn)品生產(chǎn)及應用
二、海藻飼料開發(fā)利用可行性分析
三、海藻食品加工業(yè)極具潛力
四、海藻糖蘊藏巨大經(jīng)濟價值

第八章　2009-2010年中國水產(chǎn)加工制品產(chǎn)業(yè)分析
第一節(jié) 冷凍水產(chǎn)品
一、水產(chǎn)品冷凍加工簡介
二、冷凍水產(chǎn)品企業(yè)需重視營養(yǎng)與質(zhì)量問題
三、水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)對外認證注冊問題及對策
第二節(jié) 干腌制水產(chǎn)品
一、干制水產(chǎn)品加工工藝
二、我國干制水產(chǎn)品質(zhì)量狀況
三、腌制水產(chǎn)品加工方法
四、腌制水產(chǎn)品質(zhì)量標準過高受行業(yè)質(zhì)疑
第三節(jié) 水產(chǎn)罐頭制品
一、各類水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)工藝簡介
二、國內(nèi)水產(chǎn)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后
三、國外品牌瓜分我國水產(chǎn)罐頭市場
四、水產(chǎn)罐頭企業(yè)突圍策略
第四節(jié) 魚糜產(chǎn)品
一、魚糜制品生產(chǎn)工藝流程及所需加工設備
二、全球魚糜產(chǎn)品巨大市場潛力可待挖掘
三、中國魚糜產(chǎn)品在國內(nèi)外市場有良好發(fā)展機遇
四、我國淡水魚糜產(chǎn)品開發(fā)前景展望

第九章　2009-2010年浙江水產(chǎn)加工行業(yè)市場運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2009-2010年浙江水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)總體狀況
一、浙江省水產(chǎn)加工業(yè)的顯著特點
二、浙江水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展制約因素
三、浙江水產(chǎn)加工發(fā)展戰(zhàn)略思考
四、浙江水產(chǎn)加工業(yè)持續(xù)發(fā)展建議
第二節(jié) 舟山
一、舟山水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展迅速
二、舟山加快培育和扶持重點水產(chǎn)加工企業(yè)
三、舟山市金融系統(tǒng)支持水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展
四、舟山水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)面臨的障礙
五、舟山水產(chǎn)加工發(fā)展對策與建議
六、金融危機下舟山水產(chǎn)加工企業(yè)走出去戰(zhàn)略研究
第三節(jié) 寧波
一、寧波水產(chǎn)概況
二、寧波市水產(chǎn)加工步入快速發(fā)展階段
三、寧波水產(chǎn)加工業(yè)面臨的困境
四、寧波水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展對策和措施
第四節(jié) 溫州
一、溫州水產(chǎn)品流通與加工淺析
二、溫州水產(chǎn)流通與加工面臨的挑戰(zhàn)
三、溫州水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思路和策略
第五節(jié) 溫嶺
一、溫嶺水產(chǎn)加工業(yè)簡況
二、溫嶺水產(chǎn)加工企業(yè)走出差別化發(fā)展道路
三、溫嶺市水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)存問題
四、溫嶺水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展建議
五、金融危機下松門鎮(zhèn)水產(chǎn)冷凍行業(yè)發(fā)展思考

第十章　2009-2010年湖北水產(chǎn)加工業(yè)分析
第一節(jié) 湖北水產(chǎn)加工業(yè)整體分析
一、湖北水產(chǎn)品加工出口高速發(fā)展
二、湖北水產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平逐年提高
三、2009年上半年湖北水產(chǎn)品加工出口逆勢上揚
四、湖北水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展障礙分析
第二節(jié) 荊門
一、荊門市水產(chǎn)品加工業(yè)概況及特點
二、2009年上半年荊門水產(chǎn)加工業(yè)實現(xiàn)三項突破
三、荊門水產(chǎn)品加工業(yè)新趨向
四、荊門水產(chǎn)加工業(yè)存在的突出問題
五、加快荊門水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的重要舉措
六、荊門水產(chǎn)加工業(yè)總體發(fā)展目標
七、荊門水產(chǎn)加工業(yè)未來發(fā)展重點
第三節(jié) 荊州
一、荊州水產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件得天獨厚
二、荊州以新理念規(guī)劃水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展
三、水產(chǎn)品加工成洪湖市工業(yè)經(jīng)濟主導產(chǎn)業(yè)
四、洪湖水產(chǎn)品加工業(yè)主要發(fā)展措施
五、洪湖支持水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策
六、洪湖水產(chǎn)加工業(yè)面臨的問題和困難
七、做強洪湖水產(chǎn)加工業(yè)的對策
第四節(jié) 鄂州
一、鄂州水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展迅速
二、鄂州水產(chǎn)加工業(yè)整體面貌大改觀
三、金融危機下鄂州水產(chǎn)加工企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模
四、鄂州水產(chǎn)加工業(yè)前景展望
第五節(jié) 潛江
一、潛江水產(chǎn)行業(yè)獨樹一幟
二、潛江建設國內(nèi)淡水產(chǎn)品加工第一市
三、潛江發(fā)展小龍蝦加工出口基地
第六節(jié) 咸寧
一、咸寧水產(chǎn)品加工概況
二、咸寧水產(chǎn)品加工業(yè)亟待解決的問題
三、正在引進中的水產(chǎn)品加工企業(yè)及發(fā)展?jié)摿?br />四、咸寧水產(chǎn)品加工業(yè)的可觀前景

第十一章　2009-2010年山東水產(chǎn)加工業(yè)分析
第一節(jié) 威海
一、威海市水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、威海積極建設水產(chǎn)加工基地
三、威海積極推動海產(chǎn)品精深加工發(fā)展
四、環(huán)翠區(qū)大力提升水產(chǎn)精深加工水平
第二節(jié) 榮成
一、榮成市形成海帶精深加工產(chǎn)業(yè)鏈
二、榮成市多舉措促進海帶精深加工增值
三、榮成市水產(chǎn)品精深加工出口形勢好轉(zhuǎn)
第三節(jié) 煙臺
一、水產(chǎn)品加工業(yè)成煙臺漁業(yè)經(jīng)濟重要支柱
二、煙臺水產(chǎn)加工業(yè)實現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展
三、蓬萊從水產(chǎn)加工廢棄物轉(zhuǎn)化中獲取巨大效益
第四節(jié) 日照
一、日照成為山東重要水產(chǎn)品精深加工基地
二、日照水產(chǎn)品加工出口增長迅速

第十二章　2009-2010年遼寧水產(chǎn)加工業(yè)分析
第一節(jié) 遼寧水產(chǎn)加工業(yè)總體發(fā)展分析
一、遼寧省水產(chǎn)加工業(yè)基本情況
二、遼寧水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展建議
三、遼寧水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 大連
一、2007年大連水產(chǎn)加工業(yè)運行質(zhì)量穩(wěn)步提高
二、2008年大連水產(chǎn)加工產(chǎn)值突破百億大關
三、大連水產(chǎn)加工企業(yè)組建聯(lián)盟應對金融危機
四、莊河水產(chǎn)加工行業(yè)金融危機下積極求變
第三節(jié) 遼寧其他地區(qū)
一、錦州大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工
二、營口突破淡水魚深加工難題
三、臺安縣將建我國最大規(guī)模淡水魚深加工基地

第十三章　2009-2010年中國其他地區(qū)水產(chǎn)加工業(yè)分析
第一節(jié) 廣東
一、廣東亟需提高羅非魚精深加工附加值
二、潮州饒平水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展壯大
三、中山水產(chǎn)品流通加工激活產(chǎn)業(yè)鏈條
四、湛江成廣東出口水產(chǎn)加工企業(yè)聚集地
五、斗門開展水產(chǎn)品深加工破解海鱸滯銷困局
第二節(jié) 海南
一、海南水產(chǎn)品加工出口大幅回升
二、2009年海南羅非魚加工出口保持高速增長態(tài)勢
三、三亞水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展受限于原料不足問題
第三節(jié) 福建
一、福建水產(chǎn)品加工業(yè)巨大商機可待發(fā)掘
二、福清對水產(chǎn)加工企業(yè)推行“見證評審”新型監(jiān)管模式
三、泉州水產(chǎn)加工業(yè)顯現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營態(tài)勢
四、石獅鼎力扶持水產(chǎn)深加工企業(yè)發(fā)展
第四節(jié) 江蘇
一、江蘇水產(chǎn)加工業(yè)向市場主導型轉(zhuǎn)變
二、江蘇著力培育重點水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)
三、鹽城水產(chǎn)加工業(yè)成漁業(yè)經(jīng)濟增長亮點
第五節(jié) 河北
一、河北水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展概述
二、河北水產(chǎn)品加工業(yè)存在的不足
三、河北水產(chǎn)加工行業(yè)對策和建議

第十四章　2009-2010年中國水產(chǎn)品進出口分析
第一節(jié) 中國水產(chǎn)品國際貿(mào)易整體狀況
一、我國水產(chǎn)品進出口貿(mào)易發(fā)展回顧
二、加入WTO以來中國水產(chǎn)品對外貿(mào)易的特點
三、中國水產(chǎn)品出口貿(mào)易潛力和優(yōu)勢
第二節(jié)2007-2009年9月中國水產(chǎn)品進出口情況
一、2007年水產(chǎn)品進口增速超過出口
二、2008年水產(chǎn)品對外貿(mào)易在逆境中實現(xiàn)增長
三、2009年前三季度水產(chǎn)品進出口小幅下滑
第三節(jié) 水產(chǎn)品貿(mào)易壁壘研究
一、水產(chǎn)品對外貿(mào)易中的非關稅壁壘解析
二、動物福利壁壘對水產(chǎn)品出口的影響及應對策略
三、我國輸俄水產(chǎn)品加工企業(yè)必須實施衛(wèi)生注冊
四、2010年起韓國將加強水產(chǎn)品進口質(zhì)量檢驗
五、2010年出口歐盟的海洋產(chǎn)品須有捕撈證明
第四節(jié) 水產(chǎn)品出口遭遇的難題及對策
一、中國水產(chǎn)品對外貿(mào)易存在的問題
二、中國水產(chǎn)品出口須面對的困難和挑戰(zhàn)
三、中國水產(chǎn)品對外貿(mào)易發(fā)展戰(zhàn)略
四、促進我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易發(fā)展的策略與建議
五、擴大水產(chǎn)品出口的主要措施

第十五章　2009-2010年中國水產(chǎn)品加工技術及設備分析
第一節(jié) 水產(chǎn)品保鮮技術
一、水產(chǎn)品保鮮技術研究及應用概況
二、水產(chǎn)品冷卻保鮮技術概述
三、水產(chǎn)品微凍保鮮技術簡介
四、水產(chǎn)品凍藏保鮮技術介紹
第二節(jié) 幾種技術在水產(chǎn)品加工行業(yè)的應用
一、超高壓技術
二、酶技術
三、臭氧技術
四、真空冷凍干燥技術
第三節(jié)2009-2010年新型水產(chǎn)品加工技術研究進展分析
一、益華水產(chǎn)突破