第一章 全球肉牛品種介紹 1
一、利木贊牛 1
（一）原產(chǎn)地及分布 1
（二）外貌特征 1
（三）生產(chǎn)性能 1
（四）與我國黃牛雜交效果 2
二、夏洛來牛 2
（一）引入歷史 2
（二）體型外貌 2
（三）生長發(fā)育 2
（四）生產(chǎn)性能 2
（五）繁殖性能 3
（六）適應(yīng)性能 3
（七）雜交效果 3
三、海福特牛 4
（一）原產(chǎn)地及分布 4
（二）外貌特征 4
（三）生產(chǎn)性能 4
四、安格斯牛 4
（一）原產(chǎn)地及分布 4
（二）外貌特征 5
（三）生產(chǎn)性能 5
五、抗旱王牛 5
（一）品種起源與分布 5
（二）生產(chǎn)力特點 5
（三）品種特征 6

第二章 全球肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 7
一、全球肉牛養(yǎng)殖發(fā)展概況 7
（一）世界肉牛養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)狀 7
（二）世界肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場運行分析 7
（三）世界肉牛價格走勢分析 8
二、全球肉牛養(yǎng)殖行業(yè)主要國家運行情況分析 9
（一）美國 9
（二）韓國 10
（三）澳大利亞 10
（四）意大利 10
三、2008-2010年世界肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景分析 11

第三章 我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 12
一、2007-2008年我國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 12
（一）國內(nèi)生產(chǎn)總值增長分析 12
（二）養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展形勢分析 12
（三）我國固定資產(chǎn)投資情況 17
（四）物價走勢分析 18
二、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 19
（一）國家宏觀調(diào)控政策分析 19
（二）進出口政策分析 22
（三）行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)分析 22
三、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)環(huán)境發(fā)展分析 23

第四章 我國肉牛品種及發(fā)展趨勢分析 25
一、2007-2008年南陽黃牛的特性及發(fā)展前景 25
（一）南陽黃牛特性分析 25
（二）南陽黃牛發(fā)展前景分析 26
二、2007-2008年南陽黃牛在發(fā)展肉牛生產(chǎn)中的地位和作用 26
三、2007-2008年南陽黃牛在我國的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 27
四、2007-2008年秦川黃牛的特性及發(fā)展前景 27
五、2007-2008年秦川黃牛在發(fā)展肉牛生產(chǎn)中的地位和作用 28
六、2007-2008年秦川黃牛在我國的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 29
七、2007-2008年魯西黃牛的特性及發(fā)展前景 31
（一）外形特征 31
（二）生產(chǎn)性能 32
（三）體型外貌 32
（四）繁殖性能 32
八、2007-2008年魯西黃牛在發(fā)展肉牛生產(chǎn)中的地位和作用 33
（一）魯西黃牛的發(fā)展歷史及保種的必要性 33
（二）魯西黃牛的保種方法 34
（三）魯西黃牛的開發(fā)利用 35
九、2007-2008年魯西黃牛在我國的利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 35
（一）魯西黃牛的本品種選育 35
（二）魯西黃牛肉用新品系的培育 36
（三）培植肉牛加工龍頭企業(yè)，促進魯西黃牛的產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 36
（四）實施適度規(guī)模養(yǎng)殖，不斷提高飼養(yǎng)管理水平 36

第五章 我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況分析 38
一、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)總體情況 38
二、2007-2008年宏觀經(jīng)濟對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 38
（一）動物疫病對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 38
（二）利率政策變化對肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的影響 39
三、2007-2008年糧食飼料價格對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 40
（一）肉牛生產(chǎn)常用飼料的特點 40
（二）飼料價格對肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的影響 42
四、2007-2008年肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的發(fā)展對畜牧業(yè)的影響 42
（一）肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營主體 42
（二）行業(yè)政策促進龍頭企業(yè)快速發(fā)展 43
五、2007-2008年我國進出口對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 44

第六章 我國肉牛及牛肉市場發(fā)展形勢分析 45
一、2007-2008年我國肉牛的養(yǎng)殖數(shù)量情況 45
（一）2007-2008年我國肉牛存欄量統(tǒng)計 45
（二）我國肉牛資源分布和地區(qū)結(jié)構(gòu) 45
（三）肉牛養(yǎng)殖收益低，需要政府扶持 46
二、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)水平 46
（一）我國黃牛肉用方面的改良選育 46
（二）牦牛肉用方面的選育改良 48
（三）水牛肉用方面的選育改良 49
（四）肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù) 50
三、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖特點分析 51
（一）肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變過程 51
（二）我國肉牛業(yè)取得的成效 51
（三）存在的問題 52
四、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖效益情況分析 53
（一）肉牛養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益評價指標(biāo)體系 53
（二）肉牛養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益的綜合評判 54
（三）肉牛養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益評價中應(yīng)注意的問題 56

第七章 我國肉牛及牛肉的進出口情況監(jiān)測分析 57
一、2007-2008年我國肉牛及牛肉進口情況 57
二、2007-2008年我國肉牛及牛肉出口情況 57
三、2007-2008年我國肉牛及牛肉進出口貿(mào)易特點 58
（一）我國牛產(chǎn)品貿(mào)易由逆差變成順差 58
（二）我國牛產(chǎn)品進出口結(jié)構(gòu)存在巨大差異 59
四、2007-2008年我國肉牛及牛肉進出口趨勢 59
（一）更多的國家或者地區(qū)瞄準(zhǔn)了我國牛肉市場 59
（二）區(qū)域性經(jīng)濟組織將限制我國牛產(chǎn)品的貿(mào)易 60
（三）我國牛肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不利于牛肉的出口 60

第八章 我國牛肉消費市場特征調(diào)查分析 62
一、2007-2008年國外牛肉消費現(xiàn)狀分析 62
（一）2007-2008年國外牛肉產(chǎn)量情況分析 62
（二）牛肉主要進出口國生產(chǎn)貿(mào)易分析 62
二、2007-2008年我國牛肉的消費數(shù)量分析 63
三、2007-2008年我國牛肉的消費市場特點 63
四、2007-2008年我國牛肉的市場價格情況 64
五、2007-2008年我國牛肉的市場結(jié)構(gòu)情況 65
（一）牛肉市場“金字塔式”結(jié)構(gòu) 65
（二）高檔優(yōu)質(zhì)牛肉是未來國內(nèi)牛肉市場增勢最大的產(chǎn)品 67
六、2007-2008年我國牛肉的價波動及消費趨勢分析 69
（一）牛肉價格波動規(guī)律及市場預(yù)測 69
（二）不同省區(qū)牛肉價格分析 70
（三）當(dāng)前牛肉市場價格現(xiàn)狀 71
（四）牛肉的利潤波動及市場趨勢 74
（五）不同區(qū)位的肉牛盈利與趨勢 75

第九章 我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)競爭力實證分析 77
一、2007-2008年我國牛肉及皮毛加工行業(yè)技術(shù)進步 77
（一）山東優(yōu)質(zhì)小牛肉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究項目 77
（二）滾揉制模AFD二段式脫水牛肉產(chǎn)業(yè)化 77
（三）國家863計劃支持優(yōu)質(zhì)特色肉牛分子輔助選擇技術(shù) 78
二、2007-2008年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)競爭力現(xiàn)狀分析 79
三、2007-2008年影響我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)競爭力提升的因素分析 79
（一）產(chǎn)業(yè)化程度低影響了我國肉牛養(yǎng)殖的競爭力 79
（二）肉牛種源問題 80
（三）肉牛飼養(yǎng)技術(shù) 81
四、2007-2008年我國技術(shù)進步與肉牛加工行業(yè)競爭力實證研究 84
五、2007-2008年我國牛肉及皮毛加工實證分析及技術(shù)進步貢獻率的測算 85

第十章 我國肉牛加工企業(yè)分析 88
一、吉林長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 88
（一）企業(yè)基本概況 88
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 89
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 92
二、御香苑集團控股有限公司 94
（一）企業(yè)基本概況 94
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 95
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 98
三、河南省志元食品有限公司 98
（一）企業(yè)基本概況 98
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 99
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 102
四、內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司 102
（一）企業(yè)基本概況 102
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 104
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 104
五、河南邦杰實業(yè)集團有限公司 105
（一）企業(yè)基本概況 105
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 106
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 109
六、內(nèi)蒙古草原興發(fā)股份有限公司 110
（一）企業(yè)基本概況 110
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 111
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 113
七、得利斯集團有限公司 114
（一）企業(yè)基本概況 114
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 115
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 118
八、遼源金昌企業(yè)集團公司 118
（一）企業(yè)基本概況 118
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 119
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 122
九、廈門黃金香食品有限公司 123
（一）企業(yè)基本概況 123
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 123
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 123
十、河北福成養(yǎng)牛集團總公司 124
（一）企業(yè)基本概況 124
（二）企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 125
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 127

第十一章 國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資情況分析 132
一、2007-2008年國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)總投資情況 132
二、2007-2008年外商投資國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖情況分析 132
三、2007-2008年港臺商投資國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖情況分析 132
四、2007-2008年外資投資肉牛養(yǎng)殖情況 133
五、2007-2008年國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資產(chǎn)出效益分析 133
六、2007-2008年國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈情況分析 134
（一）我國肉牛的飼料供應(yīng)情況 134
（二）我國牛肉消費情況 135
七、2007-2008年國家政策及重大事件對肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響 136
（一）農(nóng)業(yè)部發(fā)布畜牧業(yè)十一五規(guī)劃 136
（二）我國政府建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系 137
（三）山西確定重點發(fā)展包括肉牛在內(nèi)的16種農(nóng)產(chǎn)品 144
（四）河北將投資1071.1億元建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 145
八、2008-2010年肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資產(chǎn)出效益預(yù)測 146
（一）我國牛肉消費和牛肉價格 146
（二）提高肉牛養(yǎng)殖效益的方法 148
（三）肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益測算 152

第十二章 2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)投資收益與風(fēng)險防范 155
一、2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)投資收益率比較分析 155
（一）行業(yè)投資環(huán)境分析 155
（二）肉牛養(yǎng)殖及深加工行業(yè)經(jīng)濟活力分析 156
（三）行業(yè)投資收益率比較及分析 156
（四）行業(yè)投資策略分析及建議 157
二、2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)投資風(fēng)險防范 159
（一）肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)競爭風(fēng)險分析 159
（二）肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)風(fēng)險概述 159
（三）自然風(fēng)險分析 159
（四）市場風(fēng)險分析 161
（五）制度風(fēng)險和政策風(fēng)險分析 161
（六）管理風(fēng)險分析 161
（七）技術(shù)風(fēng)險分析 162
三、2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)風(fēng)險防范措施 162
（一）政策風(fēng)險防范 162
（二）投融資風(fēng)險的防范 163
（三）道德風(fēng)險的防范 164
（四）技術(shù)風(fēng)險的防范 164

第十三章 2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)投資策略選擇 165
一、2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)SWOT分析 165
二、2008-2010年我國肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)研究觀點及建議 166
三、2008-2010年我國肉牛優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃 168
四、研究報告結(jié)論及專家建議 168
（一）政策方面建議 168
（二）投資應(yīng)重點考慮的問題 170


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