棕櫚油廣泛適用于食用油、食品工業(yè)和油脂化工行業(yè)，在全球范圍內(nèi)，自從2004年起，棕櫚油無論是產(chǎn)量還是國際貿(mào)易量都已經(jīng)超過了大豆油與菜籽油，躍升為世界第一大油種。

    我國油脂專家、江南大學(xué)食品學(xué)院金青哲教授介紹說，棕櫚油起酥性好、耐煎炸、穩(wěn)定性好的特點(diǎn)尤其適合中式烹飪，是專家眼中的“萬金油”。其在中國的消費(fèi)量每年約為600萬噸，約占整個(gè)食用油市場的20%。目前，中國已成為全球棕櫚油消費(fèi)第一大國和頭號(hào)買家。

    相關(guān)市場調(diào)研報(bào)告請(qǐng)見中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國棕櫚油投資分析與未來前景研究報(bào)告》

    與其他油種的“依賴進(jìn)口模式”不同，在棕櫚油市場，中國以國家糧油安全戰(zhàn)略為基本出發(fā)點(diǎn)，通過扶持、鼓勵(lì)國內(nèi)企業(yè)投資海外棕櫚種植園、建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈及推出棕櫚油期貨等綜合市場手段，實(shí)現(xiàn)了在棕櫚油國際市場話語權(quán)零的突破。

    隨著海外種植園產(chǎn)業(yè)成熟期的到來和種植規(guī)模擴(kuò)大化，中國在國際棕櫚油市場的定價(jià)話語權(quán)也在日益增強(qiáng)。