中藥炮制的主要依據(jù)是中藥藥性，其治療作用取決于藥物本身的性能。中藥的性能是指藥物的性味和功能，即中藥的藥性理論。 中藥炮制對藥性的影響 中藥藥性是臨床用藥的基本依據(jù)，藥性的改變，作用亦會改變。

    中藥炮制對四氣五味的影響 炮制會在很大程度上影響藥物的氣味和功能，能改變或緩和藥性。

    ①炮制改變藥性。如天南星辛溫，善于燥濕化痰；加膽汁制成膽南星，則性味轉(zhuǎn)為苦涼，功效為清熱化痰。②通過“從制”，使藥物的性味增強(qiáng)，使療效提高。如酒制仙茅，增強(qiáng)仙茅溫腎壯陽作用，熱者益熱。③通過“反制”，糾正藥物過偏之性，緩和藥性。如梔子姜汁制后，能使苫寒之性降低，以免傷中。

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    中藥炮制對升降浮沉的影響 升降浮沉是指中藥作用于機(jī)體的趨向，通過炮制可以改變中藥作用的趨向。 中藥炮制對歸經(jīng)的影響 中藥炮制后，有的可以改變門經(jīng)，有的可以引導(dǎo)藥物直達(dá)病所。特別是用某些輔料炮制藥物。 中藥炮制對補(bǔ)瀉的影響 補(bǔ)和瀉，是針對疚病虛、實(shí)而言的。“實(shí)證用瀉法，虛證川補(bǔ)法”[1]，這是中藥的基本應(yīng)用原則。中藥經(jīng)過炮制后，可以改變其原有補(bǔ)瀉作用。 中藥炮制對有效成分的影響 炮制可改變中藥性能和療效。如槐花米功效是止血、涼血，主要有效成分是蕓香甙或類似蕓香甙的黃酮、鞣質(zhì)類。槐花米炒黃之后，加熱可使鼠李糖轉(zhuǎn)化酶受破壞，有利于保存蕓香甙，加熱使藥材疏松，利于煎出黃酮和鞣質(zhì)類，只有小部分的糖類和氨基酸類被破壞。蕓香甙炒炭后含量下降，而鞣質(zhì)相應(yīng)增加，增強(qiáng)其收斂止血功效。

    中藥炮制工藝對藥效影響 炮制工藝包括炙、炒、蒸、煮、煅、煨等，通過炮制，可以改變藥物屬性，消除降低中藥毒性，提高臨床用藥療效。 提高藥物的療效 中藥炮制后，其成分的理化性質(zhì)、含量都要發(fā)生改變，產(chǎn)生增強(qiáng)作用。如何首烏，生用性兼通泄，多用于解毒、滑腸，而加黑豆汁蒸制后，所含具瀉下作用的成分結(jié)合性蒽醌衍生物水解成無瀉下作用的游離蒽醌衍生物，還原糖也增加，沒有滑腸作用，而主補(bǔ)肝腎，產(chǎn)生抗衰老作用。

    擴(kuò)大中藥治療范圍 中藥在炮制過程中通過加熱或輔料的協(xié)同作用，改變其性。如蒲黃生用有活血祛瘀作用，炒炭后有收斂止血作用。 中藥炮制可消除降低中藥毒性 去毒常用的炮制方法有凈制、水泡漂、水飛、加熱、加輔料處理、去油制霜等。具有毒性的中藥經(jīng)炮制可降低毒性，加熱炮制降低毒性，包括利用加熱破壞毒性成分或改變結(jié)構(gòu)，使毒性成分散開，使毒性蛋白變性而降毒。