總供給：全球番茄減產(chǎn)11%，番茄醬供給趨緊

    由于中國(guó)及地中海地區(qū)的減產(chǎn)明顯，2012年全球加工番茄的供應(yīng)量趨緊。WPTC9月的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12年全球的加工番茄產(chǎn)量約為3302萬(wàn)噸，同比大幅減產(chǎn)11.2%。相對(duì)于2012-13榨季近4000萬(wàn)噸的需求，全球的番茄產(chǎn)量缺口約為700萬(wàn)噸。

    考慮到近年全球番茄的庫(kù)存2約為550~650萬(wàn)噸，因此2012-13榨季全球的番茄醬供給將趨緊。遠(yuǎn)期來(lái)看，根據(jù)加工番茄產(chǎn)量“三增兩減3”的周期性變化，預(yù)計(jì)番茄產(chǎn)量將見(jiàn)底回升。   

 全球番茄減產(chǎn)導(dǎo)致2012-13榨季番茄醬的供給趨緊

 
    價(jià)格：波動(dòng)來(lái)自供給端，供給趨緊下價(jià)格將明顯回升

    《2012-2016年中國(guó)番茄醬市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資前景研究報(bào)告》指出：在番茄醬的需求量比較穩(wěn)定的情況下，番茄醬的價(jià)格波動(dòng)主要來(lái)自供給端。以中國(guó)出口市場(chǎng)為例，前期在番茄醬供不應(yīng)求的情況下出口價(jià)格曾于2008年11月達(dá)到1202美元/噸的高峰，但隨著2009年全球番茄醬的豐產(chǎn)，國(guó)內(nèi)庫(kù)存劇增，伴隨而來(lái)的激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)使得番茄醬出口價(jià)格一度下跌到2010年7月697美元/噸的低價(jià)，降幅約42%。

    2012年以來(lái)，隨著去庫(kù)存的實(shí)現(xiàn)以及新榨季番茄醬明顯減產(chǎn)，番茄醬出口價(jià)格逐步回升，海關(guān)總署8月的數(shù)據(jù)顯示，番茄價(jià)格已上升至913美元/噸。中企顧問(wèn)網(wǎng)分析認(rèn)為，2012-13榨季全球番茄醬處于供需平衡的狀態(tài)，價(jià)格回升將不可避免，預(yù)計(jì)價(jià)格有望回升至1100~1200美元/噸。