內(nèi)容提示：減肥、美容產(chǎn)品和消化道健康產(chǎn)品占保健食品銷(xiāo)售的首要位置。據(jù)調(diào)查，2007年成年女性健康產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)量達(dá)40%，主要包括減肥、補(bǔ)血、女性美容等功能產(chǎn)品，以及促進(jìn)消化道健康、助睡眠、增強(qiáng)免疫力等老年人保健食品。

        經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展促進(jìn)了消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)食品的需求向營(yíng)養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變。這種需求促進(jìn)了我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

        （1） 女性和老年人是保健食品的主要消費(fèi)群體

        2012-2016年中國(guó)保健食品市場(chǎng)研究與投資方向研究報(bào)告

        減肥、美容產(chǎn)品和消化道健康產(chǎn)品占保健食品銷(xiāo)售的首要位置。據(jù)調(diào)查，2007年成年女性健康產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)量達(dá)40%，主要包括減肥、補(bǔ)血、女性美容等功能產(chǎn)品，以及促進(jìn)消化道健康、助睡眠、增強(qiáng)免疫力等老年人保健食品。

        （2） 消費(fèi)者最重視保健食品的質(zhì)量和產(chǎn)品功能

        2008 年我國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)行為調(diào)查顯示，超過(guò)90%的受訪者關(guān)注食品飲料的安全性；超過(guò)50%的受訪者愿意付高價(jià)購(gòu)買(mǎi)令自己安心的產(chǎn)品；80%的受訪者認(rèn)為質(zhì)量必須是產(chǎn)品的主要特色，并同時(shí)關(guān)注產(chǎn)品功效。美容、減肥類(lèi)產(chǎn)品和消化道健康產(chǎn)品質(zhì)量受到消費(fèi)者重視，減肥茶類(lèi)產(chǎn)品發(fā)展迅速，約占市場(chǎng)份額的22%，在美國(guó)市場(chǎng)的份額更大。

        （3） 益生元等健康功能配料得到廣泛應(yīng)用

        目前，以益生元（功能性低聚糖） 為代表的新型功能食品配料已在保健食品領(lǐng)域得到非常廣泛的應(yīng)用。益生元（也稱(chēng)為雙歧因子） 是指人體不消化或難消化的食物成分，能夠選擇性地促進(jìn)大腸中對(duì)宿主健康有益細(xì)菌的生長(zhǎng)和代謝活性，能對(duì)人體產(chǎn)生健康效應(yīng)。益生元的種類(lèi)很多，包括多種低聚糖類(lèi)、天然植物提取物、多糖類(lèi)、蛋白水解物、多元醇等，其中市場(chǎng)上最常見(jiàn)的是功能性低聚糖類(lèi)。

        在我國(guó)，大約62%的白領(lǐng)人士認(rèn)為自己處于亞健康狀態(tài)，超過(guò)3 000 萬(wàn)人患有糖尿病，另有2 000 萬(wàn)人潛在糖尿病病患。低聚果糖、低聚異麥芽糖等有一定甜度，但不被分解吸收，提供能量很少，作為保健食品配料可以滿足那些喜愛(ài)甜食但又不能食用蔗糖食品的人（如糖尿病人、肥胖病患者等） 的需要。因此，益生元在低糖、無(wú)糖、低熱量保健食品中得到普遍應(yīng)用。

        由于益生元能夠促進(jìn)益生菌增殖，兩者結(jié)合的產(chǎn)品在歐美和日本各國(guó)受到特別重視，日本厚生省批準(zhǔn)的FOSHU（特定健康食品） 中有40%的產(chǎn)品是利用這一原理制成，并具有改善胃腸道功能的作用。

        此外，研究表明益生元具有提高免疫力、促進(jìn)鈣吸收和防止齲齒等功效。所以，益生元可用于補(bǔ)鈣類(lèi)、防齲齒等兒童保健食品的開(kāi)發(fā)。

        隨著我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，益生元等作為綠色、健康功能性配料的代表必將為我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。