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 　　全球?qū)�營養(yǎng)原料的需求預(yù)計將以每年6.2%的速度增長，到2013年該市場規(guī)模將達到218億美元，并將烘托起一個銷售總額達2360億美元的全球營養(yǎng)品行業(yè)。這是市場調(diào)研公司Freedonia近期發(fā)布的新研究報告《世界營養(yǎng)原料》對未來全球營養(yǎng)產(chǎn)品的展望。
　　該報告結(jié)合了1998、2003和2008年的需求數(shù)據(jù)以及到2013和2018年時對各產(chǎn)品類別、世界各地區(qū)和36個國家的預(yù)測等，列舉出最具增長前景的營養(yǎng)原料類別。從應(yīng)用的廣泛程度、健康好處和安全性不斷增加的臨床數(shù)據(jù)來研判，最好的增長機會將出現(xiàn)在：大豆蛋白營養(yǎng)素；葉黃素、番茄紅素、ω-3脂肪酸、益生菌和植物甾醇酯以及維生素A、E和D；重要的礦物質(zhì)鈣和鎂；大蒜、銀杏葉、鋸棕櫚和綠茶植物提取物；軟骨素、葡萄糖胺和輔酶Q10非植物提取物。
　　中國將取代美國
　　在Freedonia公司監(jiān)測的全球范圍中，主要的消費地——北美地區(qū)對營養(yǎng)原料的需求總額預(yù)計將從2008年的38.24億美元增長到2013年的48.9億美元；但今后4年里，該市場的年增長率將從去年的7.7%下降到5%。
　　不過，美國仍將是今后5年里全球最大的營養(yǎng)原料消費國。目前在美國，各類功能性食品和飲料、營養(yǎng)制劑以及天然藥物正日益增多。
　　相比之下，中國和印度將成為全球增長速度最快的營養(yǎng)原料市場，因為當?shù)貜妱诺慕?jīng)濟發(fā)展速度提升了其藥品、食品和飲料的生產(chǎn)能力。由于中國建立起了龐大的精細化工產(chǎn)業(yè)以及生產(chǎn)廠家在積極尋找出口機會，因此，中國仍將是全球最大的營養(yǎng)原料生產(chǎn)國。此外，由于經(jīng)濟增長正在促使中國的制藥、食品和飲料行業(yè)不斷擴張，2013年之后，中國將超越美國成為全球最大的營養(yǎng)原料消費國。
　　 營養(yǎng)素/礦物質(zhì)增長第一
　　到2013年，全球?qū)�營養(yǎng)素和礦物質(zhì)的需求將達到126億美元，在2008年的基礎(chǔ)上每年增長6.4%。其中，大豆蛋白和異黃酮、車前子(Psyllium)和抗性糊精纖維、ω-3脂肪酸、益生菌、番茄紅素、鈣和鎂的增長速度最快。
　　隨著研究的深入和一定時間的市場培育，這些物質(zhì)對健康的好處已為人們廣泛接受，并在膳食補充劑、功能性食品和飲料中的應(yīng)用正在日益擴大。
　　VE/A將領(lǐng)先營養(yǎng)維生素
　　全球?qū)�維生素類營養(yǎng)原料的需求將以每年5.9%的速度增長，到2013年該市場規(guī)模將接近71億美元。
　　其中,來源于非轉(zhuǎn)基因植物的天然VE配方的增長速度最為強勁，這是因為該產(chǎn)品在歐盟和巴西等其他國家得到了廣泛的認可，這些國家對通過生物技術(shù)生產(chǎn)食用化合物作出了限制，從而促進了天然產(chǎn)品的增長。比如：天然β-胡蘿卜素配方由于對合成性原料具有功效優(yōu)勢，尤其是在復(fù)合維生素補充劑和成年及小兒營養(yǎng)品方面，因此將在全球市場上表現(xiàn)良好。
　　不過，有關(guān)維生素可能存在毒副作用的爭論將作為仍然存在的因素，對維生素原料的整體增長也會產(chǎn)生一定的抑制作用。
　　 大蒜、鋸棕櫚和葡萄糖胺是提取物“黑馬”
　　由于得到消費者和醫(yī)療專業(yè)人員的日益認可，全球?qū)χ参锖头侵参锾崛∥锏男枨髮⒁悦磕?.2%的速度增長，到2013年將達到22億美元。其中，用于改善心血管功能的大蒜、用于良性前列腺增生的鋸棕櫚、用于預(yù)防癌癥和減肥的綠茶以及用于減輕絕經(jīng)后癥狀的黑升麻將是在全球市場上表現(xiàn)繼續(xù)看好的植物提取物品種。而在對非植物提取物的需求方面，與軟骨素結(jié)合在一起使用的葡萄糖胺將是增長速度最為強勁的產(chǎn)品，這是因為葡萄糖胺已被證明在治療中度至重度關(guān)節(jié)炎上的有效性。
　　不過，由于對它們實際存在的健康好處所獲得的臨床和科學(xué)試驗結(jié)果自相矛盾，這將抑制該產(chǎn)品類別的更快發(fā)展。