據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月份天津市糧油市場(chǎng)零售價(jià)格綜合指數(shù)為148.06，比上月下降1.28%。其中面粉、大米、綠豆、大豆、花生油與上月持平；四級(jí)豆油、一級(jí)豆油分別比上月下降了12.29%和7.78%。批發(fā)價(jià)格綜合指數(shù)為125.24，比上月下降1.21%。其中大米、玉米分別比上月上漲了0.44%和1.60%；面粉與上月持平；小麥、大豆、四級(jí)豆油、一級(jí)豆油、花生油分別比上月下降了1.41%、28.81%、11.59%、10.71%和13.54%。

　　8月份，天津零售市場(chǎng)糧食價(jià)格平穩(wěn)主要是因?yàn)閲鴥?nèi)天氣炎熱，市場(chǎng)處于消費(fèi)淡季，需求低迷；豆油價(jià)格下滑主要是出廠批發(fā)價(jià)格大幅度下跌所致。8月份天津糧油批發(fā)價(jià)格走勢(shì)表現(xiàn)為：大米、玉米分別比上月上漲10元/噸和20元/噸；面粉價(jià)格與上月基本持平；小麥、大豆、四級(jí)豆油、一級(jí)豆油、棕櫚油分別比上月下降了10元/噸、400元/噸、950元/噸、900元/噸和1300元/噸。

　　小麥：8月份天津小麥市場(chǎng)價(jià)格略有回落。8月份，天津市場(chǎng)地產(chǎn)小麥、外埠產(chǎn)小麥價(jià)格分別在1720元/噸、1790元/噸左右，較上月底分別下降了40元/噸和10元/噸。

　　天津小麥價(jià)格微幅下降的主要原因是：首先，國家最低收購價(jià)政策奠定了小麥底部?jī)r(jià)格，而定期銷售政策限制了小麥價(jià)格的上漲幅度；其次，目前主產(chǎn)區(qū)新小麥由收購階段逐步轉(zhuǎn)入銷售和使用階段，尤其今年新小麥水分較高，迫使貿(mào)易商加快銷售步伐，造成小麥價(jià)格的小幅回落；第三，新小麥供應(yīng)充足，面粉需求較淡，小麥需求受到限制。

　　后期小麥市場(chǎng)走勢(shì)分析：

　　一、競(jìng)價(jià)交易投放數(shù)量降至18.6萬噸，成交率高達(dá)93.7%。8月底最低收購價(jià)小麥競(jìng)價(jià)交易計(jì)劃銷售量為18.6萬噸，再創(chuàng)兩年來的新低，河南省投放15萬噸，其他主產(chǎn)省只投放3.6萬噸。

　　二、新麥?zhǔn)召彅?shù)量明顯高于上年。截至8月20日，河北、山西、江蘇、安徽、山東、河南、湖北、四川、陜西、新疆各類糧食企業(yè)累計(jì)收購2008年新產(chǎn)小麥5283.2萬噸，比去年同期增加1543.3萬噸。其中國有糧食企業(yè)收購4670.5萬噸，比去年同期增加1390.5萬噸。河北、江蘇、安徽、山東、河南、湖北中儲(chǔ)糧委托收儲(chǔ)庫點(diǎn)按最低收購價(jià)累計(jì)收購3907.6萬噸，比去年同期增加1200.2萬噸，比2007年全部收購量高1013.6萬噸，比2006年全部收購量低185.4萬噸。目前6省總體收購進(jìn)度明顯放緩。

　　三、新麥主導(dǎo)購銷市場(chǎng)，新陳小麥價(jià)格近期趨同。7月份部分面粉廠就已經(jīng)開始使用新小麥，不過大多采用新麥?zhǔn)旎瘎�，并與陳麥按一定的比例混合使用。從8月中下旬開始，一些面粉廠便批量甚至全部用新麥生產(chǎn)面粉，且新麥開始主導(dǎo)購銷市場(chǎng)。隨著新麥后熟期結(jié)束，水分含量降低，新麥與陳麥價(jià)差將消失。目前大部地區(qū)價(jià)格已經(jīng)趨于一致。如：河北石家莊地區(qū)新陳小麥面粉廠收購價(jià)均為1720元/噸，安徽阜陽收購價(jià)為1640元/噸、山西運(yùn)城收購價(jià)為1740元/噸，價(jià)格基本相同。

　　四、國家宏觀調(diào)控政策仍將主導(dǎo)后期小麥?zhǔn)袌?chǎng)走勢(shì)。雖然近期國家最低收購價(jià)小麥拍賣投放數(shù)量減少，但仍足以保障市場(chǎng)供應(yīng)，維持市場(chǎng)平衡。最低收購價(jià)收購的新麥何時(shí)投放市場(chǎng)，成為貿(mào)易商和廠家關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　五、后期面粉銷售逐步進(jìn)入旺季。按往年銷售規(guī)律，9月份學(xué)生開學(xué)及雙節(jié)來臨，面粉消費(fèi)逐步進(jìn)入旺季，小麥需求隨之增強(qiáng)。

　　綜上所述，雙節(jié)即將來臨將帶動(dòng)國內(nèi)小麥、面粉需求增大，促使國產(chǎn)小麥價(jià)格逐步企穩(wěn)回升；在國家收購與拍賣政策支持下，后期小麥?zhǔn)袌?chǎng)總體價(jià)格仍以平穩(wěn)運(yùn)行為主。