我國食品工業(yè)中常用的幾種分離設備有：過濾設備、碟式分離設備、膜分離設備、超臨界萃取設備、蒸發(fā)濃縮設備等，其未來發(fā)展方向是：一、過濾設備1．提高自動化程度。2．大力開發(fā)加壓圓盤過濾設備。3．提高單臺設備處理量，使設備大型化。4．注重研究開發(fā)新型過濾材料，提高過濾性能。

    二、碟式分離設備

    1．向高參數(shù)、大型化方向發(fā)展。2．向多品種、多變型和多規(guī)格方向發(fā)展。3．向自動化、機電一體化方向發(fā)展。

    三、膜分離設備

    1．開發(fā)適合各種工藝要求的、性能好、壽命長、價格低的膜元件。

    2．開發(fā)、減少操作中產(chǎn)生的膜濃差極化、凝膠極化，提高膜的通量、分離性能和操作周期的經(jīng)濟方法。3．改進完善膜裝置本身的結構及配套件，研究采用最佳操作參數(shù)。4．發(fā)展綜合分離技術，經(jīng)濟、方便地達到分離精度和速度要求，擴大使用范圍。

    四、超臨界萃取技術

    1．實現(xiàn)超臨界萃取設備國產(chǎn)化，縮小與國際先進水平的差距，研制具有自己特色的產(chǎn)品。2．深入研究超臨界萃取劑，針對不同物料選擇合適的溶劑氣。

    五、濃縮設備

    1．提高設計水平，加大對新型高效蒸發(fā)器的開發(fā)力度。2．完善濃縮設備的系列化，穩(wěn)定濃縮設備的性能。3．完善濃縮設備節(jié)能技術的推廣工作。4．提高濃縮設備的自動化水平，采用自動檢測、自動調(diào)節(jié)、自動清洗等微機控制系統(tǒng)。